mojiru【もじをもじる】

「mojiru」とはこのブログのタイトルであり、主に著名な言い回しに似せて表現すること。ブログの特徴はサルでも書ける文章がモットー。[もじる使用例]1.吾輩は下戸である。お酒は飲めない。2.太閤がまずしかったから。3.棋士の一二三に惨敗。

「岩中豚」100%の行列のハンバーグ店「ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)」

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ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

岩手県産高級銘柄豚「で人気。雨の中でも行列ができていた。
岩中豚は、他の豚に比べ「αリノレン酸」が1.3倍で「ビタミンE」が約2.4倍もあり、「SPF豚」と呼ばれている。味の特徴は、獣臭や酸味が少なく、柔らかくあっさりとして、肉の脂とのバランスが絶妙の豚。

αリノレン酸
食事からのみでしか摂取することのできない必須栄養・fです。善玉コレステロールを増やしたり、アトピー・ガン・花粉症・心筋梗塞etc…の予防に効果があるといわれている。
ビタミンE
活性酸素(老化の原因)や過酸化脂質(動脈硬化)の生成を防ぐ働きがあります。不足すると、冷え性や頭痛といった症状の原因となる。

SPF豚
「豚の発育を妨げる特定病原菌がいない」健康に育った豚のことをいいます。無菌豚など、生で食することを勧める豚とは一線を画します。

 

ハンバーグのパテには岩中豚の、肩ロース・バラ・ハラミ・ホホの4種の部位を配合し、各部位によって粗挽き、細挽きと肉の挽き方を変え、 また「つなぎ」は、通常のパテに比べ国産のソテェ玉ねぎを多く含ませ、生姜、ヨーグルトを入れ、より柔らかく、まろやかに仕上げている。


ソースは[デミグラス][柚子胡椒ソース][クリームマスタードソース]の3種あり。デミグラスは仔牛の骨と筋と野菜をじっくり煮込んだソース、柚子胡椒ソースは
柚子の香りと唐辛子を効かせたサッパリとしたソース、クリームマスタードソースは
濃厚な生クリームに酸味を効かせたおすすめソース。

 

今回はクリームマスタードソースのBコースを選択。
Bコースには本日のサラダ、デザート、カフェがつく。

 

▼ランチのスープ。

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

 

▼本日のサラダ

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

 

▼ハンバーグのプレーン、クリームマスタードソース。温泉卵が無料でトッピングできる。

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

 

▼本日のデザート

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

 

▼コーヒーがつく。

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

 

 

▼アクセス
東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑ビル1F
東京メトロ「新宿御苑」駅大木戸門2番出口より徒歩約3分

 

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

ハンバーグ ウィル (Hamburg Will)

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