ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ
学研ホールディングスのグループ会社であるGakkenは、2023年10月12日(木)に、上田淳子氏著書による、ごちそう感たっぷりのオーブンレシピ集「ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ」を発売した。
上田淳子Profile●料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ (パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシェを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術と分かりやすい教え方に定評がある。著書に『フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。』(誠文堂新光社)、『フランスの台所から学ぶ 大人のミニマルレシピ』(世界文化社)、『4つのソースでごちそうレシピ』(Gakken)などがある。
Instagram:ju.cook
スイッチ入れたらほっとくだけ! 忙しい日にこそ、オーブンレシピの出番!「ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ」
オーブンは材料を入れてスイッチを押したら、後はほっとくだけでアツアツの料理が出来上がり。
肉はジューシィで魚介はふっくら、野菜は甘みたっぷりに仕上がる。
他にも、オーブンには嬉しいメリットがたくさん。
●調理テクニックが不要なので、誰でもおいしく作れる。
●火口を使わないので、掃除がラクチン。
●つきっきりの必要がないので、調理中にもう1品が作れる。
●天板1枚か耐熱皿1枚で作れるので、洗い物も少ない。
ごちそう感たっぷりの、とびきりおいしいレシピを紹介した。
「ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ」主なコンテンツ
■Part1:並べて焼くだけ!
材料を耐熱皿または天板に並べたら、後はオーブンまかせ!
超簡単なのに、ごちそう感がある料理ばかり。
焼きたてのアツアツをフーフーいいながらどうぞ。
▼豚肩ロースとキャベツのガーリックバター焼き
▼サルシッチャとブロッコリーのオーブン焼き
■Part2:漬けて焼くだけ!
肉や魚をたれに漬けておいたら、後は焼くだけ!
リーズナブルな肉でも、やわらかく、魚は味が染みて、極上の味に変身します。
▼豚肩ロース肉のはちみつみそ焼き
▼スペアリブのアップルビネガー焼き
■Part3:ソースと焼くだけ!
ホワイトソースやミートソース、材料を混ぜただけのソースをかけたり、混ぜたりして焼く料理です。
ソースをまとった肉や魚はリッチな味わい。
▼チキンマカロニグラタン
■Part4:オーブンなら簡単! ごちそう料理
ごちそう料理はオーブンの得意技!
かたまりや骨つきの肉だって中までしっとり火が入る。
しかも、思いのほか簡単なのもうれしい。
▼シェパーズパイ
▼トマトファルシ
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