エダジュン氏によるアジアのスープに特化したレシピ本

ほぼ10分でアジアのスープ

誠文堂新光社は、2022年1月8日（土）に、「野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150」のエダジュン氏著書による、アジアの各国料理をアレンジした具だくさんスープが、手軽におうちで作れるアジアのスープに特化したレシピ本「ほぼ10分でアジアのスープ」を発売した。

ナンプラーやスパイスなどのアジアの調味料がスーパーで簡単に手に入るようになったことも影響して、アジア料理はおうちで手軽に非日常を味わえるということで、急激に人気を高めている。

そんなアジア料理の中でも特に、各国独自の味付けや素材の組み合わせがおもしろいのがスープ。
アジア料理というと暑い時期に食べるイメージがありますが、体にやさしい具だくさんのスープなら、1年中おいしく食べられる。
やさしい出汁のスープから、辛いもの・酸っぱいものまで、その日の気分によって、さまざまな味が楽しめるのも特長となる。
「ほぼ10分でアジアのスープ」では、「人気の定番スープ」から「肉」「魚介」「野菜」「豆腐・卵・春雨」が主役のスープ、アジアの調味料１つで作れる即席スープまで、79品のレシピを掲載。

著者のエダジュン氏は、Soup Stock Tokyoで長らく店長を経験された、いわばスープのスペシャリスト。
さらに“パクチーボーイ”として、パクチーレシピ・エスニック料理を中心に活躍している料理研究家でもある。
「ほぼ10分でアジアのスープ」はそんなエダジュン氏の得意分野がコラボした、究極のスープ本となる。

調理時間はほぼ10分。
おうちで作りやすいように素材を置き換えて、極力プロセスをかんたんにしている。
旅行に行けなくても、おうちで気軽にアジアが楽しめる一冊となる。

エダジュンProfile●パクチー料理研究家。管理栄養士。

管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。Soup Stock Tokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』、『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』、『野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ150』『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150』（いずれも誠文堂新光社刊）など、ほか多数。

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