からだがよろこぶ副菜
誠文堂新光社は、2022年12月9日(金)に、齋藤菜々子氏著書による、毎日おいしい無理なく続けられる薬膳料理の副菜レシピ集「からだがよろこぶ副菜」を発売した。
「からだがよろこぶ副菜」は、第8回料理本大賞【料理部門】入賞&「プロの選んだレシピ賞」受賞した、齋藤菜々子氏による、副菜のレシピ集。
齋藤菜々子氏ならではの薬膳の知見をベースに、食材が持つ力を生かした体にいい副菜を紹介し、和・洋・中・エスニックの主菜に合う副菜、76品を掲載している。
身近な野菜と、基本的な調味料だけで、誰でも手軽に作ることができる。
食材ごとに、「体を温める」「熱を冷ます」「パワー補給」「ストレス解消」「水分代謝」「体を潤す」などの効能アイコンがついているので、体調に合わせて料理を選ぶこともできる。
主菜は決まったけど、副菜はどうしようと日々、献立作りに頭を悩ませる方に特におすすめ。
齋藤菜々子Profile●料理研究家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、料理研究家に転向。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材を使った家庭料理のレシピを提案している。2020年、『基本調味料で作る体にいいスープ』(主婦と生活社刊)で、第8回料理本大賞【料理部門】入賞&「プロの選んだレシピ賞」受賞。
「からだがよろこぶ副菜」目次抜粋
第1章 和食に合う副菜
第2章 洋食に合う副菜
第3章 中華に合う副菜
第4章 エスニック料理に合う副菜
第5章 スープと小鍋
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