米北東部の四季折々のおいしい家庭料理レシピ紹介本

ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん

ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん

インプレスグループで航空・鉄道分野などのメディア事業を手掛けるイカロス出版は、サリバンよしこ氏著書による、クラムチャウダー、ボストンベイクドビーンズ、りんごのスイーツなど、米北東部の四季折々のおいしい家庭料理レシピを50以上掲載の旅のごはんBOOK「ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん」を2024年6月12日に発売した。

サリバンよしこProfile

ボストン在住。2010年より、季節にあわせたおもてなし料理とテーブルスタイリング、基本の家庭料理の料理教室を主宰。ニューヨークやボストンの料理学校、高校、大学、カルチャーセンター、企業のイベントセミナーでもクラスを持ち、大手料理サイトにて1年にわたり、和食レシピ、料理写真、コラムを寄稿する。アメリカ最大手のキッチンプロダクトブランド「Williams-Sonoma」では、3年間カラナリースペシャリストとしてクッキングクラスや料理イベントを担う。現在はオンラインにて料理教室を行う一方、企業のレシピ開発などにも携わる。Instagram @ yoshikosull

知っているようで知らない？アメリカ料理を紹介「ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん」

「アメリカ料理といえば？」と聞かれても、あまり思い浮かばないかもしれないが、歴史深いアメリカ北東部のニューイングランド地方（※）は、ヨーロッパからの移民が持ち込んだ自国の食材や料理がもととなり、豊かな食文化が根付いている。
また、海と山に囲まれ、四季もあることから食材に恵まれ、季節感のあるさまざまなメニューが食されています。日本でもおなじみの食材を使って作ることができる、知っているようで知らないおいしいアメリカ料理のレシピを紹介。
※ニューイングランド地方は、マサチューセッツ州、ニューハンプシャー州、バーモント州、メイン州、コネチカット州、ロードアイランド州の6つを含んだ地域。

おつまみからメイン料理、スイーツまでラインナップ「ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん」

20年以上ボストンに暮らし、料理教室を主宰するサリバンよしこさんが、ニューイングランドらしいレシピで、友人や家族に特に好評なものをピックアップ。春、夏、秋、冬の章にわけ、それぞれの旬の食材を使った料理を紹介。
また、各季節を代表する祝日や行事にちなんだ料理も収録している。
短時間で作れるおつまみメニューから、じっくり作りたい煮込みメニュー、デザートまで網羅。普段のごはんにぴったりのものから、友人を招いたパーティーメニューにおすすめのものまで幅広いレシピがそろっている。