140の国と地域の317スープ紹介、世界のスープ図鑑

世界のスープ図鑑

誠文堂新光社は、2019年11月1日（金）にアメリカ・ボストン近郊在住の編集者で料理の造詣が深い佐藤政人氏著書による、140の国と地域で食べられる317の激うま＆仰天スープを紹介した「世界のスープ図鑑」を発売した。

 スープとは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、簡単かつ美味しい、そしてヘルシーと、走って打って守れる三拍子揃った名選手（名料理）であり、世界各国で食されているスター選手（スター料理）である。

日本でも、味噌汁や雑煮、お汁粉といった日本独自のスープがあるほか、現在では世界の様々なスープを楽しむことができるようになった。

しかし、我々日本人が知っているスープは、世界で食されるスープのほんの一握りでしかなかったようだ…。

「世界のスープ図鑑」を読めば、日本人の知らないメジャーリーガーになれる逸材の「スープ」がまだこんなにあった事が判明する。

そう、この世界には、日本人が知らない、驚異の選手（激うまスープ）がまだまだたくさんいるのだ。

この「世界のスープ図鑑」では、世界各地で食される、様々なご当地スープを、レシピ付きで紹介してくれる図鑑になっており、思いもよらない食材を使ったスープや、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑になっている。

さぁ、世界のスープ図鑑を手に取って、まだ見ぬ選手（スープ）を探しにいこう！

佐藤政人Profile●アメリカ・ボストン近郊在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版刊）の編集などにも携わったほか、著書に『世界のサンドイッチ図鑑』『アメリカン・スタイルBBQ』（ともに誠文堂新光社刊）がある。

「世界のスープ図鑑」目次

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