世界各地で食される、ご当地サラダのレシピ付き図鑑

世界のサラダ図鑑

誠文堂新光社は、2021年11月10日（水）に、佐藤政人氏著書による、不思議な野菜やドレッシングを使った魅力的なサラダがいっぱいで見ているだけでも楽しくなる、世界のご当地サラダ304種をレシピ付きで紹介した図鑑「世界のサラダ図鑑」を発売した。

日本人にもなじみ深いサラダ。

大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきた。

対して、世界ではどうだろう？

世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在する。

「世界のサラダ図鑑」は、そんな世界各地で食される様々なご当地サラダをレシピ付きで紹介する図鑑。

普段よく目にする食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのか分からない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなる。

日本では馴染みのない世界各国の魅力的なサラダを、この機会に是非ご自宅で作ってみては？

佐藤政人Profile●アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍。アウトドアクッキング本の調理・編集、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集など料理にも造詣が深い。著書は『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『アメリカン・スタイルBBQ』（すべて誠文堂新光社）など。

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