長崎ちゃんぽんリンガーハット
2018年、世はまさに大ちゃんぽんブームの到来か!?
最近、テレビでやたらと「ちゃんぽん」を紹介した番組を見かける。
日本テレビ系列「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」の2018年2月1日放送分では、東西対抗「全国秘密のちゃんぽんシップ 2018」として秋田県秋田市「秋田のちゃんぽん」と滋賀県「近江ちゃんぽん」が紹介されていたし、マツコ・デラックスの冠番組としてTBS系列で放送されているトークバラエティ「マツコの知らない世界」の2月13日放送では「マツコの知らないちゃんぽんの世界」として、栄養満点フードちゃんぽんが紹介されていた。
そして、2月27日のテレビ朝日系列の「ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡！～」で「リンガーハット」が特集されたのだった。
今後はフジテレビ、テレ東のあたりでちゃんぽんの特集されるのだろうか。
ちなみに東日本代表は秋田のちゃんぽんは、あんかけタイプが主流。そして西日本代表は滋賀県「近江ちゃんぽん」では「ちゃんぽん亭総本家」が紹介されていた。
「ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡！～」で「人気ちゃんぽん店の工場で謎解きツアー！衝撃もやしタワーを発見！？」としてリンガーハットが特集！
テレビ朝日系列で毎週火曜23時15分から放送中の「ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡！～」で2018年2月27日放送分で「リンガーハット」が特集された。
「ソノサキ ～知りたい見たいを大追跡！～」はバナナマンMCによる世の中の気になっている事柄の「その先」を調べる情報バラエティ番組。
「長崎ちゃんぽん リンガーハット」のリンガーハット富士小山工場にリンガーハットファンを公言する金子貴俊、岡井千聖、高橋名人がが潜入。社員から出題されるリンガーハットに関するクイズで巡るミステリーツアーが行われた。
リンガーハット富士小山工場は岐阜県から北海道まで配送。
長崎ちゃんぽんの麺のモチモチ感を出す秘密や青ネギを安定して仕入れるための工夫、また巨大もやしの栽培方法が明らかにされた。
Q.リンガーハットの麺がモチモチな理由とは？
A.「麺が二層構造」になっている。グルテンは寝かすると一方向に並んでしまって食感がイマイチであるため二層構造にすることでコシが出てモチモチになるとのこと。
Q.青ネギを安定して仕入れる工夫とは？
野菜が高騰を続けるこの冬だが、リンガーハットは野菜を安定供給するため、青ネギ農家は砂と土の2種類の畑で栽培してどんな気候の時でも安定して収穫できるようにしている。
長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田東口店「野菜たっぷりちゃんぽん」
長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田店で野菜たっぷりちゃんぽんと餃子を注文した。
キャベツ、もやし、玉ねぎが長崎ちゃんぽんの2倍、7種類の国産野菜をたっぷ480ｇ使用。生姜ドレッシング、柚子こしょうドレッシングをかけて食べるちゃんぽん。ぎょうざは米粉をブレンドした皮はパリッとサクサクでゆず胡椒付き。
▼こちらが生姜ドレッシング、柚子こしょうドレッシング。
「マツコの知らないちゃんぽんの世界」で紹介されたリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方
2018年2月13日に放送された「マツコの知らない世界」の「マツコの知らないちゃんぽんの世界」で108日連続でちゃんぽんを食べ続けた男・林田真明さんがリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方を紹介していた。
林田さん曰く、餃子セットを頼むと薬味として付いてくるゆず胡椒をスープで溶かす食べ方を紹介していた。こうすることで上品でさっぱりとした味わいになるとのこと。
▼「ホシサン ゆずこしょう 60g」
九州名産の薬味「ゆずこしょう」は、完全無添加です。原材料は、とうがらし、食塩、柚子皮だけで作っています。
香り豊かな青柚子とピリッと辛い青唐辛子を塩漬けした逸品です。
一度使うとやみつきになり、さしみ・水炊き・湯豆腐・鳥料理・魚料理・味噌汁やラーメンなどに幅広くご使用いただけます。
▼ くしのの自家製 ゆずごしょう 50g【イチオシ】
▼長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田東口店アクセス
東京都品川区東五反田1-14-15
五反田駅から88m
▼関連記事：秘密のケンミンSHOWに続き、マツコの知らない世界でもちゃんぽん特集！俄かにちゃんぽん押しが始まったのかはさておき、ちゃんぽんの世界で取り上げられていたファミリーマートの「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」をちゃらんぽらんに紹介。
リンガーハットの由来
幕末から明治初期の頃に長崎で活躍したイギリス人貿易商フレデリック・リンガーの氏名にあやかっている。陽気で気楽な小屋、小さな家という意味を持つ「HUT（ハット）」が付け足され、リンガーハットになったそうだ。
昔のリンガーハットのロゴにはハットを意味する小さな小屋のイラストがあったが、2015年11月よりブランドロゴが代わって消えてしまった。
新しいロゴのRマークを構成する3本のラインには、「Quality（品質）」・「Service（サービス）」・「Cleanliness（清潔）」の3本の柱を表している。
QSC（Quality・Service・Cleanliness）を高いレベルで維持し、お客様へ提供していく事が、リンガーハットブランドの最も重要な考え方であるということを表現しているとのこと。
「R」マークの赤色が、これまで店舗およびロゴマークにも使用してきた「赤いとんがり屋根」のカラーとして残されいる。
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▼【6食具材付】リンガーハット 野菜たっぷりちゃんぽん 6食（3食×2セット）（冷凍）
■1食（冷凍麺・具・スープ・ドレッシング）を1袋でお届けさせて頂きます ■クール便でお届けさせて頂きます。 ■野菜たっぷりちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんの1.6倍の具材のボリュームです！ しかも、生姜ドレッシングが付いていますので、さっぱりとした味も楽しめます。 お鍋ひとつで手軽に作れる麺・具材・スープ・ドレッシングの便利なセットです。 冷凍保存の野菜たっぷりちゃんぽんをお送りします。 近くにリンガーハットの店舗が無い方、ご自宅でゆったり食べたい方、リンガーハットのあの味をぜひご賞味ください！ ■野菜は全て国産です。全国の契約農家から送られてくるキャベツ・タマネギ・ニンジン・ネギ・エダマメの新鮮な野菜。 北海道のコーンを加えた6種類の野菜に、エビ・豚肉・揚げかまぼこを合わせた9種類の具材が、野菜たっぷりちゃんぽんのおいしさを演出します。保存料、合成着色料は使用していません。 ■麺はおいしさにこだわった自社工場製、国産小麦粉100％です。 創業当時から麺とスープの絡みにこだわり、現在の中太の角麺にたどりつきました。 麺本来のおいしさとともに、具材とスープが一体となったつるつるののどごしが自慢です。
▼リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り
原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白／加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン）、揚げかまぼこ、味付豚肉（豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル）、はんぺん、えび／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸）、ベニコウジ色素、焼成カルシウム] 、スープ [食塩、ガラスープ、香味油、ポークオイル、シーズニングペースト、マルトデキストリン、アサリエキス、しょうゆ、菜種油、ラー油、酵母エキス、たん白加水分解物、乳たん白、デキストリン、香辛料／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化防止剤（V.E）]、（一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む）
アレルギー表示（27品目中）
小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごま
栄養成分
1食（305ｇ）当り
エネルギー379Kcal タンパク質15.0g 脂質9.7g 炭水化物58.1g 食塩相当量7.1g
製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場 〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
▼エースコック タテロング リンガーハットの長崎ちゃんぽん 95g×12個
野菜のうま味でさらにお店の味わいへと近づいた「リンガーハットの長崎ちゃんぽん」。
豚骨をベースにした、オニオンやごまラー油の風味が豊かに香るまろやかなちゃんぽんスープとシャキシャキとした食感のキャベツと彩りの良い人参にもやし、かまぼこ、えび具材。
滑らかで適度な弾力を持つ太めん。
スープと相性の良い、ちゃんぽんらしいめん。
▼リンガーハット 長崎ちゃんぽん皿うどん 各3食計6食入り
＜長崎ちゃんぽん＞
原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白／加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン）、揚げかまぼこ、味付豚肉（豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル）、はんぺん、えび／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸）、ベニコウジ色素、焼成カルシウム] 、スープ [食塩、ガラスープ、香味油、ポークオイル、シーズニングペースト、マルトデキストリン、アサリエキス、しょうゆ、菜種油、ラー油、酵母エキス、たん白加水分解物、乳たん白、デキストリン、香辛料／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化防止剤（V.E）]、（一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む）
栄養成分 1食（305ｇ）当り
エネルギー379Kcal タンパク質15.0g 脂質9.7g 炭水化物58.1g 食塩相当量7.1g
＜長崎皿うどん＞
原材料
具［野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン）、揚げかまぼこ、味付豚肉（豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル）、はんぺん、えび／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸）、ベニコウジ色素、焼成カルシウム］、油揚げ中華めん［小麦粉、揚げ油（大豆油）／かんすい］、スープ［でん粉、異性化液糖、ガラスープ、しょうゆ、でん粉分解物、食塩、みりん、たん白加水分解物、魚介エキス／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類]、（一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む）
栄養成分 1食（247ｇ）当り
エネルギー569Kcal たん白質13.6g 脂質24.4g 炭水化物74.0g 食塩相当量4.2g
▼エースコック タテロング リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん 92g×12個
長崎ちゃんぽんの雄、リンガーハットが監修した「野菜たっぷりちゃんぽん」。
豚骨や野菜のうま味を利かせたまろやかなスープベースに、店舗で供される「生姜ドレッシング」の味わいをプラス。
寒い時期にぴったりの心も体も温まるスープに仕上げた具材に、
シャキシャキとした食感の良いキャベツ、もやし、色調の良い人参、かまぼこを使用。
▼リンガーハット ちゃポリタン 3食入り
原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白／加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン）、揚げかまぼこ、味付豚肉（豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル）、はんぺん、えび／増粘剤（加工でん粉）、調
アレルギー表示（27品目中）
小麦・乳成分・えび・いか・大豆・豚肉・りんご・ごま
栄養成分 1食（352ｇ）当り
エネルギー400Kcal たん白質13.6g 脂質4.8g 炭水化物75.6g 食塩相当量3.1g
製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
▼リンガーハット チャーハン240g 5袋
■原材料
精白米（国産）、野菜（玉ねぎ、にんじん、ねぎ）、全卵、チャーシュー、しょうゆ、食用植物油脂、ポークエキス、食塩、砂糖、還元水飴、卵黄油、香辛料、酵母エキス、炒め油（菜種油）、調味料（アミノ酸等）、クチナシ色素、増粘剤（キサンタンガム）、香料、（原材料の一部に小麦を含む）
■アレルギー表示（27品目中）
小麦、卵、大豆、豚肉
■栄養成分 1食（240ｇ）当り
エネルギー434Kcal たん白質9.6g 脂質8.6g 炭水化物79.4g ナトリウム720mg
■製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
▼リンガーハット ぎょうざ 12個入1パック
■原材料
【ぎょうざ】野菜（キャベツ、玉ねぎ、ねぎ、ニラ）、豚脂、食肉（鶏肉、豚肉）、しょうゆ、粒状大豆たん白、食用植物油脂、香辛料、食塩、皮（小麦粉、米粉、粉末状植物性たん白、食用植物油脂）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘剤（グァーガム）、（原材料の一部に乳成分、ごまを含む） 【たれ】しょうゆ、醸造酢、みりん、ぶどう糖、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸）、アルコール、着色料（カラメル色素）（原材料の一部に小麦を含む） 【ラー油】食用植物油脂、香辛料、着色料（パプリカ色素）、（原材料の一部に大豆、ごまを含む）
■アレルギー表示（27品目中）
小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ごま
■栄養成分 1パック（200ｇ）当り
エネルギー449Kcal たん白質11.6g 脂質28.6g 炭水化物36.0g ナトリウム771mg
■製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
▼美味しさの秘密は? リンガーハットの挑戦 長崎ちゃんぽんを世界に
美味しさの秘密は? リンガーハットの挑戦 長崎ちゃんぽんを世界に
- 作者: 篠原勲
- 出版社/メーカー: 創英社
- 発売日: 2012/10/18
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
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全国に約500店に至るリンガーハットの歴史は、まさにドラマであり、米濱和英社長がひたすら真面目な経営姿勢を貫いてきたことには注目すべき点が数多くある。本書は、創業50周年のリンガーハットの歴史と熱い戦いを語る。
篠原勲Profile●現在、企業文化研究所所長。1942年、東京都新宿生まれ。明治大学政治経済学部卒業。東洋経済新報社入社、産業・会社部長、『会社四季報』編集長、『オール投資』編集長、『週刊東洋経済』論説委員、編集局部長・次長、取締役営業局長・同広告局長を経て、立正大学講師、鳥取環境大学教授、(株)タウ取締役を歴任。清松コンサルタント日本代表(本社・ベトナム)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの)
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