「みのり菓子」の菓子を紹介するフォト＆エッセイ本

みのり菓子　旅するようにお菓子をつくる

みのり菓子　旅するようにお菓子をつくる

インプレスグループで鉄道・旅・歴史メディア事業を展開する天夢人は、2022年5月16日に、菓子をつくる場所が「旅先」で、その場の雰囲気に合った菓子が人気の、店を持たない京都の和菓子屋「みのり菓子」の店主・小林優子氏著書による、季節の果物や野菜を使い、「みのり菓子」の菓子を紹介するフォト＆エッセイ「みのり菓子　旅するようにお菓子をつくる」を発売した。

「みのり菓子」は店舗を持たず、道具を抱えて、要望に応えてあちこち移動しながら、軽やかにお菓子をつくる。
菓子をつくる場所が「旅先」であり、その旅先の風景を映し出すのが、みのり菓子の菓子たち。
そんな、みのり菓子の店主・小林優子氏は、京都では知る人ぞ知る、和菓子職人。
みのり菓子を立ち上げて今年で7年目になり、注目度もアップしている。
新作2品を含め、本書で紹介する45品のお菓子は、季節の果物や野菜をふんだんに使った魅力的なものばかり。
これが和菓子？　と、きっと驚かれる人も多いことだろう。
みのり菓子のつくる世界観や美意識は、ほかには類を見ない。
その独自の世界を、彼女がつくる和菓子を通して伝えていく。
菓子の妙味を存分に引き出した、著者撮影のメニュー写真を中心に、ビジュアルでもみのり菓子の持つ、独自の世界観を訴求。
月替わりのエッセイからも、みのり菓子の魅力や本質が伝わってくる。
見ても読んでも楽しめる、そんなフォト＆エッセイとなる。

小林優子Profile●1979年生まれ。生まれも育ちも京都。製菓学校卒業後、代々続く、京菓子屋に入社。退職後、多くの人が和菓子の魅力に触れられるように、市内の学校や寺院、ホテルなどで和菓子教室を行う。また、さまざまな種類のお茶とお菓子の相性を学ぶために、ティーインストラクターの資格を取得。2016年、自身の求めるお菓子の形を探すため「みのり菓子」を立ち上げる。季節の果物や野菜を使って、その場の雰囲気に合った和菓子をつくり、レンタルスペースなどで提供。伝統的な和菓子と、新しい和菓子の技法を合わせながら、味や色、形、見せ方で楽しんでもらえるようなお菓子づくりを目指している。