mojiru【もじをもじる】

「mojiru」はこのブログ名。「もじる」は著名な言い回しに似せて表現すること。ブログでは、本・映画・グルメなどのヒット商品や気になったトレンドを文字をもじったりもじらなかったしながら、フォントを使ったり使わなかったりしながら取り上げていく。更新頻度は1日1回が基本です。[もじる使用例]1.吾輩は下戸である。お酒は飲めない。2.太閤がまずしかったから。3.棋士の一二三に惨敗。

「ベリーズティールーム」のレシピ&成功のノウハウ本

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ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ: ティールームで成功する、お店づくりの素敵なこだわり

ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ

誠文堂新光社は、2023年2月10日(金)に、小関由美氏、和田真弓氏著書による、予約が取れない大人気ティールーム「ベリーズティールーム」のレシピ&成功のノウハウを紹介した一冊「ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ」を発売した。


東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールーム。

店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。
2か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになる。


数年前より通販も開始。人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供している。

「ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ」は、そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなく紹介。

ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関 由美さんが紹介。

 


さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労があった。

どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田 真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々に伝えている。

 


英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている人にも響く一冊となる。

 

 

小関由美Profile●出版社勤務を経て、1989年の渡英以来、文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s Antiques」も営業中。主な著書に『英国アフタヌーンティーとお菓子』(講談社刊)、『スコーン大好き!いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ』(誠文堂新光社刊)など、英国文化に関する多くの著作を執筆。

和田真弓Profile●1983年愛知生まれ。ティールームオーナー。会社員時代に通った紅茶教室で、紅茶の魅力に魅せられ、2013年東京浜田山に本格紅茶と英国菓子の店「ベリーズティールーム」を開店。2018年に駅前に移転。オンラインストアで英国菓子販売、百貨店等の催事出店やウェディングへのお菓子提供など行う。2023年に高円寺に焼菓子屋「ベリーズベイク」を開店。

 

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