成城石井 世界の果てまで、買い付けに。
自由国民社は、2020年7月31日に上阪徹氏著書による、成城石井の総勢11人のバイヤー、開発担当者にインタビューし、人気の30商品をめぐる開発秘話、その知られざるストーリーを紐解いた一冊「成城石井 世界の果てまで、買い付けに。」を発売した。
魅力的な商品がファンの心をつかんで離さないと大人気のスーパーマーケット「成城石井」。「成城石井」の商品は決して安くはないが、それにも関わらずなぜこんなにも支持を受けるのか? 値段は少し張るが、おいしく、安心で、高品質。私たちの暮らしをちょっと上質で楽しい気分にさせてくれる、ワンランク上の商品。「本当にいいもの」を手に取りやすい価格で提供することで、消費者から高い信頼と満足を獲得しているからである。
そこにはヒット商品を支えるバイヤーと開発担当者たちの並々ならぬ情熱と知られざるドラマがあった。常においしいものを求めてアンテナを鋭く立て、日本中を、そしてときには世界の果てにまで買い付けに行く。求めるものが見つからなければメーカーと一緒にオリジナル商品をつくってしまうことさえも。そのこだわりこそが、消費者が求める「本当にいいもの」に応えた、「成城石井」の魅力的な商品づくりに結びついているの。
「成城石井 世界の果てまで、買い付けに。」では、総勢11人のバイヤー、開発担当者をインタビュー。人気の30商品をめぐる開発秘話、その知られざるストーリーを紐解いていく。圧倒的な品揃えを実現させるその舞台裏、商品開発の驚きのドラマ、そして成城石井が成長し続ける秘密を解き明かす。
▼構想から4年、年間120万本以上を売る成城石井の看板商品「成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ」
▼ドイツのブナの角材をわざわざ輸入して燻製「成城石井自家製 ポークウィンナー」
▼まったく新しいアジアンスイーツ「成城石井自家製 モーモーチャーチャー」
上阪徹Profile●1966年、兵庫県生まれ。早稲田大学商学部卒。ワールド、リクルート・グループなどを経て、94年にフリーランスとして独立。経営、金融、ベンチャー、就職などをテーマに雑誌や書籍、webメディアなどで幅広く執筆やインタビューを手がける。これまでの取材人数は3000人を超える。著書に、『職業、挑戦者 澤田貴司が初めて語る「ファミマ改革」』(東洋経済新報社)、『サイバーエージェント 突き抜けたリーダーが育つしくみ』(日本能率協会マネジメントセンター)、『マイクロソフト 再始動する最強企業』(ダイヤモンド社)、『JALの心づかい』(河出書房新社)、『あの明治大学が、なぜ女子高生が選ぶ№1大学になったのか?』(東洋経済新報社)、『社長の「まわり」の仕事術』(インプレス)、『成城石井はなぜ安くないのに選ばれるのか?』(あさ出版)、『10倍速く書ける 超スピード文章術』(ダイヤモンド社)など多数。インタビュー集に、累計40万部を超えるベストセラーとなった『プロ論。』シリーズ、『外資系トップの仕事力』シリーズなどがある。インタビューで書き上げるブックライター作品も80冊以上を数える。
「成城石井 世界の果てまで、買い付けに。」目次
はじめに
序 章
フェラリーニ パルミジャーノ・レジャーノ
大山乳業 白バラ牛乳/白バラコーヒー/成城石井 大山バター
シャトーラ ヴェリエール ルージュ/クイーン モン・ペラ
出羽桜 よいと/真澄 野可勢/成城石井 オリジナルハイボール
バーゲンダル 有機ルイボスティー
ジュリアーノ・タルトゥーフィ ホワイトトリュフオイル缶/トリュフ入りゲランドの塩
成城石井メキシコ産 オレンジ純粋はちみつ
アスパラガス
60日間熟成安納芋成城石井 ナポリタンチョコレート
成城石井desica 和三盆ポルボローネ
成城石井 ミックスナッツ/成城石井 2種のトリュフ香るミックスナッツ
成城石井 国産丹波黒しぼり豆
成城石井 特選味付けうずらのたまご
成城石井 北海道産大豆 100%納豆〈大粒〉〈中粒〉〈小粒〉
成城石井自家製 ポークウインナー成城石井 白菜キムチ
成城石井自家製 フォー・ガー
成城石井自家製 シンガポール風 ソイソース チキンヌードル
成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ
成城石井自家製 モーモーチャーチャー
丸新本家 九曜むらさき溜まり醤油
藤井商店 魚沼産コシヒカリ
おわりに
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