mojiru【もじをもじる】

「mojiru」はこのブログ名。「もじる」は著名な言い回しに似せて表現すること。ブログでは、本・映画・グルメなどのヒット商品や気になったトレンドを文字をもじったりもじらなかったしながら、フォントを使ったり使わなかったりしながら取り上げていく。更新頻度は1日1回が基本です。[もじる使用例]1.吾輩は下戸である。お酒は飲めない。2.太閤がまずしかったから。3.棋士の一二三に惨敗。

チーズのためのレシピ123品書籍「チーズのひと皿」

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チーズのひと皿

インプレスグループでデザイン分野のメディア事業を手がけるエムディエヌコーポレーション内で文芸・料理関連を扱う出版レーベル立東舎は、料理研究家・Scales氏著書による、前菜からメイン、デザートまでチーズを使ったひと皿とチーズのためのレシピを123品集めた「チーズのひと皿」を2020年10月10日に発売した。

 

Scales Profile●料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノの ISTITUTO MARANGONI CORSO MASTER 課程終了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する。著書に『果物のひと皿』(小社刊)がある。Instagram @_s_c_a_l_e_s_


チーズがおいしく、おしゃれになる驚きのレシピとアイディアをたっぷりと集めた「チーズのひと皿」

「チーズのひと皿」は、初著書となる「果物のひと皿」に掲載された「桃のアールグレイマリネ」でブームを巻き起こしたScales氏の最新刊。
「チーズのひと皿」では、チーズへの愛をレシピに昇華させ、見たことも食べたこともないとびきりおしゃれなチーズレシピをたっぷりと紹介。
前菜からデザートまで自由自在に形を変えるひと皿、チーズとよく合うパンやスイーツのレシピ、おうちで作れる自家製チーズなど、さまざまな角度からチーズを味わい楽しみ尽くすレシピとアイディアが目白押しとなる。
チーズ名から掲載レシピを調べられる巻末索引ページで、冷蔵庫に眠ったままのチーズの再生にもぜひ役立てよう。

 

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チーズのひと皿 料理の本棚 (立東舎)

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  • 作者:Scales
  • 発売日: 2020/10/10
  • メディア: Kindle版
 

 

 


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そのままいただいてもおいしい季節の果物に、ある素材を組み合わせたり、ある調理法で調理をすることで、今まで食べたことのない(いえ、今まで食べた中でも一番おいしい)感動のひと皿に変わる驚き。そんな驚きや感動を、目と口で存分に味わっていただける140の果物レシピを、美しい写真とともにお伝えしています。1章の果物は「桃」。まずは、昨夏インスタグラムでハッシュタグが飛び交った#桃のアールグレイマリネをお楽しみください。紅茶と桃のなんと相性のいいこと! そしてチェリー、メロン、無花果、葡萄……と季節を追って、旬の果物のレシピが春の苺まで続きます。いただくシーンは貴方次第、果物のひと皿でどうぞ素晴らしい時間をお過ごしください。

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