チーズのためのレシピ123品書籍「チーズのひと皿」

チーズのひと皿

インプレスグループでデザイン分野のメディア事業を手がけるエムディエヌコーポレーション内で文芸・料理関連を扱う出版レーベル立東舎は、料理研究家・Scales氏著書による、前菜からメイン、デザートまでチーズを使ったひと皿とチーズのためのレシピを123品集めた「チーズのひと皿」を2020年10月10日に発売した。

Scales Profile●料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノの ISTITUTO MARANGONI CORSO MASTER 課程終了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する。著書に『果物のひと皿』（小社刊）がある。Instagram @_s_c_a_l_e_s_

チーズがおいしく、おしゃれになる驚きのレシピとアイディアをたっぷりと集めた「チーズのひと皿」

「チーズのひと皿」は、初著書となる「果物のひと皿」に掲載された「桃のアールグレイマリネ」でブームを巻き起こしたScales氏の最新刊。
「チーズのひと皿」では、チーズへの愛をレシピに昇華させ、見たことも食べたこともないとびきりおしゃれなチーズレシピをたっぷりと紹介。
前菜からデザートまで自由自在に形を変えるひと皿、チーズとよく合うパンやスイーツのレシピ、おうちで作れる自家製チーズなど、さまざまな角度からチーズを味わい楽しみ尽くすレシピとアイディアが目白押しとなる。
チーズ名から掲載レシピを調べられる巻末索引ページで、冷蔵庫に眠ったままのチーズの再生にもぜひ役立てよう。

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チーズのひと皿 味わい楽しむ123レシピ。チーズがおいしくおしゃれになる、驚きのレシピとアイディアをたっぷりと (立東舎 料理の本棚)

チーズのひと皿 料理の本棚 (立東舎)

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果物のひと皿 美しくておいしい140レシピ。インスタグラムで話題沸騰の #桃のアールグレイマリネ も収録 (立東舎 料理の本棚)

そのままいただいてもおいしい季節の果物に、ある素材を組み合わせたり、ある調理法で調理をすることで、今まで食べたことのない（いえ、今まで食べた中でも一番おいしい）感動のひと皿に変わる驚き。そんな驚きや感動を、目と口で存分に味わっていただける140の果物レシピを、美しい写真とともにお伝えしています。１章の果物は「桃」。まずは、昨夏インスタグラムでハッシュタグが飛び交った#桃のアールグレイマリネをお楽しみください。紅茶と桃のなんと相性のいいこと！ そしてチェリー、メロン、無花果、葡萄……と季節を追って、旬の果物のレシピが春の苺まで続きます。いただくシーンは貴方次第、果物のひと皿でどうぞ素晴らしい時間をお過ごしください。

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