神保町 黒須
神保町A1出口を出て城南信用金庫と集英社の間にある路地を進んでいくと、こんな場所にラーメン屋が？といった場所に存在する「神保町 黒須」。
長野県産石臼挽全粒粉を使用した麺、鳥取県産大山地鶏100%スープ、長野県産生揚げ醤油、岐阜県産美濃焼の丼、化学調味料を使用しないという意識が高いラーメンで女性客が多かった。
メニューはオーソドックスな醤油蕎麦のほか、塩蕎麦、煮干蕎麦、つけ蕎麦。
塩蕎麦は4種類の塩と乾物、貝の旨味が決め手の一杯。つけ蕎麦は麺の喉越し、小麦の風味を楽しめる一杯。煮干蕎麦は煮干の味がクセになる常連に人気の一杯。常連人気か訪問した夕方は煮干蕎麦が売り切れていた。
限定飯の特製キーマカレーが気になったが、今回は醤油蕎麦のみ注文した。
醤油蕎麦
醤油蕎麦は多くの人に愛される神保町 黒須自信の一杯。
神保町 黒須への行き方
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町3-1-19
神保町A1出口を出て城南信用金庫と集英社の間にある路地を進む。
