和風からフルーツサンドまで150品のサンドレシピ本

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野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150

野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150

誠文堂新光社は、2020年8月7日（金）に、エダジュン氏著書による、和風からエスニック、フルーツサンドまで150品のサンドレシピ本「野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150」を発売した。

「野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150」は、主役スープ、サラダ、パスタに続く「主役」シリーズ第4弾。「洋風サンド」「和風サンド」「エスニックサンド」「中華、韓国サンド」「フルーツサンド」の5章立てのもと、野菜や肉、魚をふんだんに使った、具だくさんで栄養満点のサンドレシピを紹介している。

食パンやサンドイッチ用パンを使った定番のサンドイッチはもちろん、バゲットやベーグル、ロールパン、ホットドッグパン、イングリッシュマフィンなど、パン好きにはたまらない、さまざまなパンを楽しめる一冊になっている。

「アスパラガスとキャベツのコールスローサンド」といったさっぱり食べられるレシピから、「チキンとアボカドバジルのバゲットサンド」「トマトミネストローネサンド」などボリューミーなレシピまで、朝食やランチタイム、毎日のお弁当作りにも重宝するレシピが盛りだくさん。

パンとの相性ばつぐんの手作りペーストや、野菜ひとつでパッと作れて付け合わせにぴったりな、デリ風サラダなども掲載。管理栄養士の資格を持つエダジュン氏ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説している。

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エダジュンProfile●パクチー料理研究家。管理栄養士。
管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。Soup Stock Tokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。固定概念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』、『野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200』、『野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ150』（いずれも誠文堂新光社刊）など、ほか多数。