リンツのチョコレートと55のレシピ
誠文堂新光社は2020年1月8日（水）に、創業175周年となるスイスのプレミアムチョコレートブランド「リンツ」の日本で初めてのチョコレート菓子レシピ本「リンツのチョコレートと55のレシピ」を発売した。
Lindt（リンツ）は、1845年創業のスイスのチョコレートブランド。スイス・チューリッヒ州に本社を置き、日本に直営店を開いてから2020年で10周年を迎える。チョコレート製造の老舗中の老舗企業として、リンツのチョコレートは、世界120カ国以上で販売され、愛され続けている。そのリンツのタブレットチョコレートなどを使ったチョコレート菓子のつくり方の本が「リンツのチョコレートと55のレシピ」。そのまま食べて美味しい完成されたチョコレートをお菓子作りに使うことによって、その美味しさも楽しさもさらに広がる。チョコレート菓子のレシピ数は55レシピで、チョコレートのお菓子づくりに使用する材料表、プロセスに加え、レシピに関するヒストリーや特徴なども適宜紹介している。
同時にリンツチョコレートの美味しさを生み出した、ロドルフ・リンツによる「コンチング」製法など、リンツの歴史も紹介。チョコレート好きなら知っておきたい情報が満載の一冊で、令和初のバレンタインのチョコレートのプレゼントを作るにも最適な一冊になっている。
リンツ（Lindt）Profile●1845年創業。CHOCOLADEFABRIKEN LINDT & SPRUNGLI AG（通称リンツ）は、スイス・チューリッヒ州キルシュバーグに本社を置く、チョコレートを中心とした菓子の製造・販売企業。2020年には175周年を迎える老舗中の老舗として、今もなお、世界中の人々を、その至福のチョコレートで魅了し続けています。なお、リンツの日本支社として、2010年にリンツ＆シュプルングリージャパン株式会社（通称リンツ・ジャパン）をスタートし、2020年は10周年を迎える。
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「リンツのチョコレートと55のレシピ」目次抜粋
〇焼き菓子
チョコレート マドレーヌ／ダークシーソルトとそば粉のクッキー／ホワイトチョコレートとレモンのウィークエンド／ミントチョコレート チャンク クッキー／リンゴとキャラメルチョコレートのカトル カール／ホワイトチョコレートとアーモンドのビスコッティ／1 / 5 のチョコレート／バトン ド マレショー／ヘーゼルナッツとコーヒーのマーブルケーク／スイスシン リーフパイ／栗とイチジクのウイスキー チョコレートケーク／フランボワーズとホワイトバニラのマーブルケーキ
〇ホール菓子、タルト
フランボワーズとチョコレートのシャルロット／ベイクドムース チョコバナナ／オレンジアーモンドのチョコレートケーキ／チョコレートクリームタルト／ピスタチオとフランボワーズのリースケーキ／カシスとミントチョコレートのレイヤーケーキ／ホワイトチョコレートとベリーのチーズケーキ／洋梨とキャラメルのチョコレートタルト／サヴォワ風チョコレートビスキュイ／ストロベリーとチョコレートのミルクレープ
〇小さいお菓子
ミルクチョコレートと紅茶のマカロン／チョコレート ワッフル／ラミントン／チュロスとショコラーテ／ストロベリーチョコレート シュークリーム／リンドール マフィン／ナッツ ブラウニー／マカロン ティラミス／カシスとマロンのミニャルディーズ／パヴロヴァ／パリ・ブレスト チョコレート／グラノーラとクリームチーズのチョコレートサンド
〇デザート
カフェ モカ ムース／キャラメルシーソルトのクレーム ブリュレ／チョコレートオレンジとパッションフルーツのヴェリーヌ／アールグレイ風味のミルクチョコレートカスタードプリン／チョコレート クラフティー／チョコレートバナナ アイスクリーム／ルバーブとストロベリーチョコレートのシュトロイゼル／チョコレートムースと真紅色のフルーツのコンポート／チョコレートのポ・ド・クレーム／チョコレート フォンデュとメレンゲ
〇トリュフ、コンフィズリー
イチジクとポルト酒のトリュフチョコレート／フランボワーズとピスタチオのトリュフチョコレート／スパイシーナッツとチリペッパーのチョコレートバー／ドライフルーツとサブレのタブレットチョコレート／ストロベリーとペッパーのチョコレートパヴェ／キャラメル バニラのチョコレートスプレッド／ヘーゼルナッツ チョコレート キャラメル
〇ドリンク
ロングペッパー風味のホットダークチョコレート／桃とホワイトバニラのチョコレートネクター／カルダモンと紅茶風味のホットミルクチョコレート／抹茶とユズのホットチョコレート
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リンツのチョコレートと55のレシピ: from Lindt Maitre Chocolatier
- 作者:Lindt
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2020/01/08
- メディア: 単行本
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