歴史やマナーを学ぶ「英国式アフタヌーンティーの世界」

英国式アフタヌーンティーの世界

誠文堂新光社は、2021年9月10日（金）に、藤枝理子氏著書による、アフタヌーンティーの歴史やマナーを、さまざまな角度から紹介した、おすすめのティープレイスや秘蔵のレシピも公開した一冊「英国式アフタヌーンティーの世界」を発売した。

アフタヌーンティーは、美味しい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、調度品のコーディネート、絵画、庭園、音楽まで、トータルで堪能する、五感で愉しむ「生活芸術」。

「英国式アフタヌーンティーの世界」では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介している。

知識を学んだあとには、実際に「ときめきの時間」を体験できるよう、日本で巡ることができるおすすすめティープレイスをご案内。

さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちから伝授していただいた秘蔵のレシピも公開している。

知って・行って・作って・味わう、「アフタヌーンティーをとことん愉しみ尽くす」ための一冊となる。

藤枝理子Profile●アフタヌーンティー研究家。大学卒業後ソニー株式会社に勤務。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。帰国後、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。予約のとれない人気サロンとして話題となる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても活躍中。著書に『もしも、エリザベス女王のお茶会に招かれたら？』、『ようこそ、アフタヌーンティーへ 英国式5つのティータイムの愉しみ方』（ともに清流出版）、『プリンセスになれる午後3時の紅茶レッスン』（メディアファクトリー）、『予約のとれないサロンのつくりかた・育てかた』（辰巳出版）などがある。

「英国式アフタヌーンティーの世界」目次抜粋

第1章　ホテルアフタヌーンティーの愉しみかた
・アフタヌーンティー誕生秘話（ザ・リッツ・カールトン大阪）
・日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生（ホテル椿山荘東京）
・英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル（ザ・リッツ・カールトン京都）
・アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること（長楽館）
・紅茶とティーフーズのペアリング（パークハイアット東京）
・茶の湯とアフタヌーンティー（パレスホテル東京）
・あなたは軟水派？　硬水派？（コンラッド大阪）
・バトラーとアフタヌーンティー（帝国ホテル東京）
・ガーデンアフタヌーンティーは最高のおもてなし（ルゼ・ヴィラ）
・意外と知られていないスコーンの歴史

第2章　ティールームアフタヌーンティーの魅力
・幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン（タイニー トリア ティールーム）
・29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々（ベリーズ ティールーム）
・アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに（ジュリス ティールームス）
・紅茶好きなら必ず訪れたい聖地 紅茶チャンピオンのティールーム（紅茶専門店ティーズ リンアン）
・英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー（ロイヤル クリスタル カフェ）
・自然豊かなカントリーサイドのティールームはイギリス人の原風景（ドゥリムトン ヴィレッジ）
・コンサバトリーで紅茶を それはイギリス人憧れのコージースタイル（佐倉マナーハウス）
・アフタヌーンティーの新しい形 名物亭主がもてなすティーサロン（スリーティアーズ）
・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニューを再現

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