鳥ばか一代 銀座

鳥ばか一代

銀座にある焼き鳥屋「鳥ばか一代」。

木のぬくもりと優しい照明の隠れ家のような落ち着いた空間が広がる一軒家の店内に『和』の雰囲気で季節の花々が彩を添える。
毎年3月中旬～4月中旬は、本物の桜を各フロアに配置。
馬目樫の紀州備長炭を使い、組み方にこだわり極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げている。素材の旨みをとじこめ、絶妙な状態で仕上げる炭焼き親子丼も自慢の一品。

今回は、鍋の締めに雑炊にした。 

鳥ばか一代へのアクセス

東京都中央区銀座3-3-8 1F～3F
丸ノ内線銀座駅から徒歩2分

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