mojiru【もじをもじる】

「mojiru」はこのブログ名。「もじる」は著名な言い回しに似せて表現すること。ブログでは、本・映画・グルメなどのヒット商品や気になったトレンドを文字をもじったりもじらなかったしながら、フォントを使ったり使わなかったりしながら取り上げていく。更新頻度は1日1回が基本です。[もじる使用例]1.吾輩は下戸である。お酒は飲めない。2.太閤がまずしかったから。3.棋士の一二三に惨敗。

クレアおばさんとステラおばさんは関係ない

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ステラおばさんのクッキーサンドアイス<チョコチップクッキー>

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森永製菓から2018年4月9日(月)より全国コンビニエンスストア限定で発売されたステラおばさんのクッキーサンドアイス<チョコチップクッキー>。

チョコチップが練り込まれたしっかりと食べごたえのあるクッキーでアイスクリームをサンドしている。冷凍下でもなめらかに口どける特別なチョコチップを使用、そのクッキーには、チョコチップがたっぷり練り込まれ、しっかりと食べごたえがあるステラおばさんの手作りのようなクッキーで、卵の味が濃いアイスクリームをサンドした、ちょっと贅沢なプレミアムクッキーサンドアイスになっている。隠し味はアーモンドプラリネ。

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クレアおばさんのパンプキンシチュー

クレアおばさんのパンプキンシチュー

「3種の野菜と鶏」のブイヨンをベースに、「完熟栗かぼちゃ」と北海道産生クリームが溶け込んだ、甘みとコクのある味わい。

 

▼パッケージ裏に書かれたレシピ 

クレアおばさんのパンプキンシチュー

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レシピ通りに野菜と炒めた鶏肉を炒めて煮込んだ。

 

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牛乳を加えた。

 

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完成して盛り付け。

 

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「クレアおばさん」シリーズのホープページでジャックオランタンのパンプキンデコシチューの詳しい作り方も公開中。

gk.glico.jp

 

クッキーの方のステラおばさんと似ているクレアおばさんのプロフィール

クレアおばさんとステラおばさんは何となく名前が似ているから関係者なのかと思ったが、どうやら違うようだ。

クレアおばさんの住む場所は、日本からは遠い緑に囲まれたヨーロッパの小さな村。あんまり小さすぎて地図にものっていない。目印は大きなもみの木とおいしい匂いをたどっていけばクレアおばさんの台所にたどり着けるようだ。
クレア(Crea)おばさんの旦那の名はアッシュ(Ashe)おじさん。一日中畑で働いて過ごしている。元気な野菜たちの言葉がわかるという特殊能力を持ち、おいしくなったよと野菜の声がきこえたら、大きなカゴにいっぱいいっぱい収穫してくれる。
子供たちは2人おり、もうすっかり大きくなって巣立ってしまった。というわけで今では、村じゅうのみんなが二人の子供達。
大地のようにおおらかで、そよ風のようにやさしいクレアおばさんにきびしさがあるとしたら、料理の基本「ブイヨン」にこだわること。いい材料を集め、じっくりじっくり仕上げます。時間も手間も決しておしまない。何といってもレシピノート。しみだらけで古ぼけてきたけれど、今でもこまめにアイデアや新しいメニューを書き込んでいる。

 

クッキーの方のステラおばさんのプロフィール

ステラおばさんはとても愉快な人だったようで、ステラおばさんと一緒に少年時代を過ごしたジョセフ・リー・ダンクルには楽しかった思い出しかないようだ。 ジョセフが生まれたとき、1908年生まれのステラおばさんはペンシルバニア・ダッチカントリーで幼稚園の先生をしていた。でも彼女を先生と呼ぶ人は誰もおらず、子どもたちも、村の人も、みんな 「アントステラ=ステラ」と呼んでいた。 ステラおばさんは、ときどき子どもたちのお尻を叩きながら、でも叩いた回数と同じだけ、子どもたちのためにクッキーやケーキを焼く、そんな先生だった。
かつて村の教会主催のお菓子コンテストで優勝したこともあるステラおばさんのクッキーやケーキは、いつも世界一だった。ジョセフは物心がつくと、大好きなステラおばさんのあとを一日中ついて歩いていた。ステラおばさんはジョセフと一緒に、トマトを植えたり、ピクルスを作ったり、大きくて香ばしいクッキーやケーキを焼いたりしていた。夜になると、ステラおばさんはベッドの脇や暖炉の前で、ダッチカントリーに星の数ほどもあるアーミッシュの物語や言い伝えを、歌うように聞かせてくれた。ジョセフはやがて成長し、ビジネスチャンスを見つけて来日します。そして日本に、ステラおばさんから教わったアーミッシュの考え方と同じものが、たくさんあることに気付いた。ジョセフはステラおばさんのお菓子を日本に紹介しようと決意。
子どもの頃、ジョセフがあんなに楽しみだったステラおばさんのクッキーとパウンドケーキです。ジョセフはダッチカントリーに電話し、ステラおばさんに決意を打ち明けました。74歳になっていたステラおばさんはとても喜んで賛成してくれた。
「いいかい。クッキーやケーキを作るとき一番大切なのは、オーブンの温度じゃないんだよ。それを誰かの為に作ろうっていう気持ちなんだよ」
ステラおばさんは、それからの6年間、ジョセフにクッキーとケーキ作りのすべてを伝えました。そして1988年の春、80歳の生涯を閉じました。
いま、ステラズキッチンには、ステラおばさんが生涯をかけて書きためてきたレシピノートが大切に保存されている。ジョセフはいまでも、そのノートを眺めて一日を過ごすことがある。何故ならそのノートが、ステラおばさんからの手紙のようにも思われるかららしい。
つまり旦那が特殊能力の持ち主というファンタジー感あふれるクレアおばさんと違い、ステラおばさんは実在しているおばさんで、レシピを教えてくれたときはステラおばあさんだ。

 

クレアおばさん関連製品

クレアおばさんの具だくさんスープセット 12品」Amazonでの購入はこちら
クレアおばさんの具だくさんスープセット 12品
 

家庭的な味わいの具だくさんスープが手軽に!
「クレアおばさん」こだわりの「じっくり煮込んだブイヨンの深いコク」をベースにした、レトルトタイプの具だくさんスープです。
お子さんを含め、家族みんなが喜ぶ家庭的な味わいが手軽に味わえます。

電子レンジで温めるだけの簡単調理!
袋ごと電子レンジで加熱できるので、湯せんの手間もかかりません。電子レンジで約1分20秒温めるだけです。

ヨーロッパのとある村、お料理上手なクレアおばさん。
朝いちばんに起きだして、美味しい料理を作りはじめます・・・
「クレアおばさんの具だくさんスープ」は、あたたかな家庭料理を囲む、家族の幸せな時間をお届けします。

「江崎グリコ クレアおばさんのシチュークリーム 150g」Amazonでの購入はこちら
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3種の野菜(たまねぎ、セロリ、にんじん)と鶏を、じっくり煮込んだブイヨンをベースに、乳製品でクリーミーに仕上げました。お客様がシチューに求める「コク」にこだわって、丸鶏のまろやかな旨みとコクが引き立つ新「丸鶏と野菜」ブイヨンを採用しています。「丸鶏と野菜」ブイヨンをベースに、ヨーロッパ産「チェダーチーズ」や「発酵バター」などの乳製品で仕上げた、濃厚でクリーミーな味わいのクリームシチューです。「ハート」のルウが特徴です。1箱で8皿分。

「グリコ クレアおばさんのシチュー ビーフ 8皿分(4皿分×2パック) ×12セットAmazonでの購入はこちら 

丸鶏と野菜ブイヨンをベースにじっくり煮込んだドミグラスソースで仕上げたシチュールウです。お肉はもちろん、野菜とも相性の良い、コクのある味わいです。8皿分(4皿分×2)。

「江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんクリームチャウダー 180g×5個」Amazonでの購入はこちら 
江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんクリームチャウダー 180g×5個
江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんクリームチャウダー 180g×5個
 

「クレアおばさん」こだわりのブイヨンをベースに仕上げた、コクのある味わいです。北海道産生クリームを使用し、クリーミーに仕上げました。にんじん、じゃがいもなどの野菜がたっぷり入って具だくさん。じっくり煮込まれたようなとろみが、満足感のある食べ応えです。電子レンジ対応パウチなので袋ごと加熱でき、お湯を沸かすなどの手間がかかりません。

「江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんコーンチャウダー 180g×5個」Amazonでの購入はこちら
江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんコーンチャウダー 180g×5個
江崎グリコ クレアおばさんの具だくさんコーンチャウダー 180g×5個
 

「クレアおばさん」こだわりのブイヨンをベースに仕上げた、コクのある味わいです。甘みのあるコーンと北海道産生クリームが溶け込んでいます。じゃがいも、たまねぎ、スイートコーン、にんじんなどの野菜がたっぷり入って具だくさん。じっくり煮込まれたようなとろみが、満足感のある食べ応えです。電子レンジ対応パウチなので袋ごと加熱でき、お湯を沸かすなどの手間がかかりません。

「グリコ クレアおばさんのミニ絵本 おひさまシチュー編」Amazonでの購入はこちら

 

ステラおばさん関連製品

▼アントステラ ステラズクッキー 12枚

アントステラ  ステラズクッキー  12枚

アントステラ ステラズクッキー 12枚

 

チョコレートチップやオールドファッションシュガーをはじめ、ステラおばさんのクッキーで人気の6種類が12枚詰合せで。配るのにも最適な2枚包装だから、ちょっとしたお返しやプレゼントにもおすすめです。ステラおばさんは、ペンシルバニアのダッチカントリーで幼稚園の先生をしていました。彼女の作る大きくて香ばしいクッキーは、村のお菓子コンテストで優勝したこともあります。そんな彼女が作った風味豊かで素朴な味わいのクッキーを日本に紹介したのが、ステラおばさんの甥、「アントステラ」の創業者ジョセフ・リー・ダンクルです。

 

▼アントステラ ステラズバーレル 30枚

アントステラ  ステラズバーレル  30枚

アントステラ ステラズバーレル 30枚

 

ステラおばさんのクッキーは、「カリッ」とした食感が特徴です。それは厳選された小麦粉、バターそしてそのおいしさを引き立たせる様々な原料を使って、風味豊かなクッキーを毎日焼き上げています。特にこの商品は、選りすぐりのクッキーの中から、人気のチョコチップやミルク苺等7種30枚入ったご家族が多いお家へのお土産に最適なギフトです。
 

▼ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本  

ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本

ステラおばさんのとってもやさしいケーキの本

 

ミシェラン掲載の本格派讃岐うどん丸香

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うどん 丸香

神保町にあるミシェランに掲載された行列の絶えない讃岐うどんの店「うどん 丸香」。丸香は香川県高松市出身であるオーナーが香川の讃岐うどん店「山越うどん」で修業している本格派の讃岐うどんの店。 

 

うどん 丸香のメニュー 

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かけ420円
つけ430円
釜上げ450円
釜たま480円
月見460円
山かけ520円
月見山560円
肉うどん680円
ぶっかけ580円
カレー600円
打ち込み1,000円

看板のメニューには書いていなかったが「わかめうどん」も人気。その他、天ぷらなどのサイドメニューもある。

うどん屋ということでラーメン屋に比べてリーズナブルの価格設定。打ち込みだけ高めだが野菜や肉を味噌で煮込んだうどんで肉は猪肉のようだ。金曜の19時過ぎに来店したがその時間は店内は混んでいたが、比較的、並ばずに入店できた。

肉うどん

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2回目の来店。気になっていた肉うどんを注文した。 

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温かいかけうどん

ただし人気らしくわかめうどんがその日は既に終わっている事を告げられ、冬なので温かいかけうどん420円に野菜天盛300円を注文した。

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透き通る程、綺麗なスープ。

 

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揚げだまが入れ放題。

野菜天盛 

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野菜天盛の天ぷらは茄子、玉ねぎ、さつまいもの3種。熱々の天ぷらで特に玉ねぎが美味。

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うどん丸香への行き方アクセス

都営地下鉄・東京メトロ「神保町駅」A5出口より徒歩4分
JR中央・総武線各駅停車「御茶ノ水駅」御茶ノ水橋口より徒歩7分 

 

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PHAKCHI×PHAKCHI ~Xin chào!ベトナム~

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パクチー(PHAKCHI)

かのマザー・テレサが仰った「愛の反対は憎しみではなく無関心です」はパクチー嫌いには通じない。自らパクチストを公言し、パクチー食に勤しむ傍ら、一切パクチーの普及には努めるつもりもない私であるが、パクチーが嫌いな人に向けて、パクチーが好きであることを明かせば、怪訝な顔で「あんなカメムシみたいな味よく食えるな」とか「パクチー好きはサイコパス」といった謂れなき迫害を受けてしまう。

然しながらそんな謂れなき迫害もまた、パクチストにとっては原動力となり、好んで食べる上でのスパイスになったりするので始末におけなくもない。

ちなみに上記の「聖新陶芸 デリッシュガーデン パクチー(コリアンダー)」を我が家もAmazonで購入した。

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ハーブを育てる栽培セット。自分で育てて味わう"おうちデリ"、はじめてみませんか?
特別な材料が揃わなくても、お家で育てたハーブや野菜をパパッと採って料理に添えれば、新鮮でおしゃれなデリ風に!
普段の食事はもちろん、大切なおもてなしの時に大活躍です
あなたはパクチー好きな"パクチニスト"?お家で本格的なエスニックもできちゃうかも

Xin chào!ベトナム パクチー&ココナッツカレーラーメンカップ

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最近、私の48の趣味の1つ「カルディコーヒーファーム」物色にて発見した「パクチー&ココナッツカレーラーメンカップ」。

冷凍のパクチー炒飯を欲しいのも通い続ける理由の1つであるが、幻のレアアイテムなのか、行くたびに売り切れており、いつもカメムシならぬ苦虫を噛み潰したような表情を浮かべていたが、代わりに「パクチー&ココナッツカレーラーメンカップ」が凡そ70円くらいで投げ売りされていたので買い込んだ。

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ココナッツミルクのクリーミーでまろやかな甘さが特徴の辛くないカレー味のスープが特徴のエスニックラーメン。トッピング用に乾燥パクチーを別添されている。

 

Xin chào!ベトナム パクチーラーメンカップ

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程良い酸味とパクチーの香りを活かしたスープが特徴のインスタントラーメンで、パクチー好きの期待に応えるパクチーフレーバーを強化したストロングバージョン。

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最近の私の48の趣味の1つ「カルディコーヒーファーム」で「パクチー&ココナッツカレーラーメンカップ」と共に投げ売りされていたパクチーパクチーラーメン。パクチーを2回続けるパッケージを見て、HUNTER×HUNTERの再びの休載を思い出して、やはりカメムシならぬ苦虫を噛み潰した顔になりかけた。

「HUNTER×HUNTER 35 (ジャンプコミックス)」Amazonでの購入はこちら 
HUNTER×HUNTER 35 (ジャンプコミックス)

HUNTER×HUNTER 35 (ジャンプコミックス)

 

船内で念獣が動き出しクラピカ達を襲う。警護の大部分を失う中、3人の王子から連絡が。一体どの王子との接触が王子の生存への道なのか!? そして各王子の計略が入り乱れる中、王子の中から犠牲が!? 

 

その他のパクチー製品をご紹介!ポテトチップス「パクチーレモン」

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カルビーのポテトチップスの期間限定「パクチーレモン」を発見、パクチストとして2つ購入。パクチーサラダをイメージした味わい。

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「パクチーレモン」Amazonでの購入はこちら

パクチーの風味とレモンの味わいが爽やかに楽しめる、パクチー好きにはたまならいポテトチップスです。 

 

その他のパクチー製品をご紹介!プリッツのパクチー「プリッツ(パクチー)」

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パクチー味のプリッツがあるとは…、どうも勉強不足でした。ポッキーにはパクチー味が荷が重すぎるし、白羽の矢がプリッツに立つのも当然であるが、11月11日に訪れるプリッツの気持ちになってみると、洗練された華やかな新商品を出すポッキーに比べるとパクチー好きをもってしても不憫に思えてくる。

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あの話題のAmazon Barでも大好評。
赤ワインとの相性を考えて作った、大人の甘さを楽しめる、ちょっと贅沢な“こだわりポッキー"です。チーズとスパイスを練り込んだ濃厚な味わいのプレッツェルを、華やかなベリーの香りをまとった濃厚ビターチョコレートでコーティングしました。プレッツェルの生地にチェダーチーズ、黒胡椒、クローブを練り込み焼き上げました。ビターチョコレートに3種のベリーで香りづけした華やかな味わいです。商品を開封した時のチョコレートの香りをぜひお楽しみください。サントリーワインインターナショナル㈱スペシャリストの柳原亮氏が全面的に監修頂きました。

 「江崎グリコ ポッキー大人の琥珀 1箱(6袋入り)」Amazonでの購入はこちら 
江崎グリコ ポッキー大人の琥珀 1箱(6袋入り)

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プレッツェルの生地にモルト(麦芽)エキスを使用し、ウイスキーとの相性を高めています。プレッツェルの表面に塩と油をコート。ほどよい塩味がチョコレートの甘さを和らげ、ウイスキーとの相性を高めます。チョコレートにウイスキーの特徴的な香りをまとわせることで自然になじむ味わいとなります。特長的な紙管容器に6袋入りです。 

 

「江崎グリコ プリッツ(パクチー) 48g×10個」Amazonでの購入はこちら 
江崎グリコ プリッツ(パクチー) 48g×10個

江崎グリコ プリッツ(パクチー) 48g×10個

 

パクチーリーフをプレッツェルの生地に練りこんで焼き上げることで、パクチーのもつ香り高い味わいを楽しめるプリッツ(パクチー8%)。パクチーの香り高い味わいを楽しめるパクチー好きのためのプリッツです。2017年夏に限定発売し好評のため、今回期間限定の再発売しました。

 

パクチーラーメンとパクチー焼きそば

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「カルディコーヒーファーム」で安売りしている時によく買うパクチーラーメンとパクチー焼きそば。これらは更にスーパーなどで別途パクチーを購入して追いパクチーすることでよりパクチー感が高まり、美味い。

「パクチーラーメン 5個セット」Amazonでの購入はこちら 
パクチーラーメン 5個セット

パクチーラーメン 5個セット

 

東南アジアの料理にかかせない香草“パクチー”をたっぷりつかったインスタントラーメンです。電子レンジで手軽に作れます。粉末スープ、香味油、乾燥パクチー付。 

「パクチー焼きそば 5個セット」Amazonでの購入はこちら 
パクチー焼きそば 5個セット

パクチー焼きそば 5個セット

 

パクチー(香草)の風味が楽しめるインスタントの焼きそば
沸騰したお湯でゆでて、同封の粉末スープと乾燥パクチー、香味油をかき混ぜてできあがり麺、粉末スープ、香味油、乾燥パクチー付き 内容量 102g

大人気親子丼・玉ひでの姉妹店「江戸路 (えどじ)」

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江戸路 (えどじ)

人形町にある大人気親子丼の店「玉ひで」の姉妹店で焼き鳥を楽しめる居酒屋「江戸路(えどじ)」。

噛むごとに味わい深い名古屋コーチン・東京軍鶏の唐揚げが人気。肉汁がしたたる筑波地鶏を備長炭にて焼き上げている。1階はカウンター席。2階はテーブル席があり。

マツコの知らない親子丼の世界でも取り上げられた玉ひでは姉妹店となる。

江戸前からあげ定食

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ランチメニューの江戸前からあげ定食。和風ポン酢であっさりと米粉でパリパリに揚げました。

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江戸路丼

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ランチメニュー。たれと塩のミックス丼。タレ味…特製つくね、ねぎま 塩味…ささみ、せせり。

ランチメニューは大盛にできるのが嬉しい。 

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江戸路への行き方

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〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-19-2
地下鉄日比谷線人形町駅A6番出口隣接
都営浅草線人形町駅徒歩1分
地下鉄半蔵門線水天宮前駅徒歩3分

美味過ぎハンバーガー!ブラザーズ(BROZERS`)

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ハンバーガー専門店ブラザーズ(BROZERS`)

2000年7月に日本橋人形町に創業された大人気ハンバーガー専門店「ブラザーズ(BROZERS`)」。
「ブラザーズ(BROZERS)」の代表取締役である北浦明雄氏はオーストラリア・シドニーで修行。全35種類のハンバーガーと看板メニューであるロットバーガーは、オーストラリアのアーチーズ直伝のハンバーガーを日本人向けにアレンジしたバーガーになっている。

店内だけでなく、持ち帰りやデリバリーにも対応している。

現在までに2回訪問しているが、割と分かりずらい場所ながらも2回とも行列が出来ていた。 

ブラザーズ(BROZERS`)のメニュー

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注文のハンバーガーにはオニオンリングとフライドポテト、ピクルスが付く

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BROZERS'のハンバーガーにはフライドポテトとオニオンリング、ピクルスが付いていく。またすべてのハンバーガーにトマト、レタス、オニオン、マヨネーズが入っている。レタスもシャキシャキで美味い。

 

アボガドチーズバーガー 

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アボガドチーズバーガーは1,450円。今までで人生で食べてきたハンバーガーの中でも最高ランクで美味かった。

 

ベーコンエッグチーズバーガー

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絶品すぎたアボガドチーズバーガーですっかり俄かファンと化した私はすぐさま二回目の来店を果たした。

今回もアボガドチーズバーガーにするか迷ったが、しまじろう的こどもチャレンジ精神を持つ私はまだ見ぬ味「ベーコンチーズエッグバーガー」をチョイスした。

一番人気らしいロットバーガーは、このベーコンチーズエッグに更にパイナップルが入るようだが、パイナップルには惹かれず、むしろチリビーンズバーガーとベーコンチーズエッグバーガーがせめぎ合っていた。次回はチリビーンズバーガーにするか究極的に美味かったアボガドチーズバーガーにするか迷うところだ。

ベーコンエッグチーズバーガーは1,550円。

ブラザーズ(BROZERS`)の店内

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ハンバーガー専門店ブラザーズ(BROZERS`)人形町店への行き方

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〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町 2-28-5
東京メトロ日比谷線・都営浅草線人形町駅A3出口徒歩3分
都営新宿線浜町駅A2出口徒歩5分
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅7番出口徒歩7分
JR総武線馬喰町駅徒歩10分

  

希代の美食家・海原雄山はその昔、ハンバーガーを食べてこう言いました「見ろ!!手が汚れてしまった!!」「中川!!二度とこんな物を私の食卓に出すなっ!!」、そんなモンスタークレイマー客にも配慮!

銀座で会員制超高級料亭「美食倶楽部」を主宰する希代の美食家であり、陶芸・書・絵画に秀でた100年に一人出るか出ないかと言われる天才芸術家であるが単なるモンスタークレイマー客でもある海原雄山でも手を汚さずに食べられるようにハンバーガーは、専用のハンバーガーを包める紙に包みこんで食べるといった、お客様目線を追求した配慮あふれる食べ方ができる。

とにかく具材がボリューム過ぎるので、この包みがないとむしろハンバーガーは崩壊すると思われる。

海原雄山ミーツハンバーガー、あふれ出す肉汁と名言!「ハンバーガーの要素」

美味しんぼ9巻、文庫版6巻、アニメ版25話の「ハンバーガーの要素」では、「見ろ!!手が汚れてしまった!!」「中川!!二度とこんな物を私の食卓に出すなっ!!」以外にもハンバーガーを食べて 「味覚音痴のアメリカ人の食べるあの忌まわしいハンバーガーを!!」「全く…アメリカ人好みのあさましい食い物だ…」といった名言も残している。

ハンバーガーの要素「前編・後編」は美味しんぼ9巻に収録/Amazonでの購入はこちら 
美味しんぼ(9) (ビッグコミックス)

美味しんぼ(9) (ビッグコミックス)

 

第1話/ハンバーガーの要素・前編、後編

第2話/食べない理由・前編、後編(フアッテューチョン)

第3話/再会の丼(牛丼)

第4話/黒い刺身(カワハギの肝)

第5話/5年目のパスタ(マカロニ)

第6話/日米味合戦(化学調味料)

第7話/最高の肉(サーロインステーキ)

第8話/新妻の手料理(うずめめし)

登場人物
山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父)

あらすじ
才能あふれる料理人・宇田が美食倶楽部を辞めたいと言い出した。より大勢の人を喜ばせるために、ハンバーガーショップを始めたいというのだ。最高の牛肉を手に入れ、いよいよ開店の日、海原雄山が宇田の店にやってきた。宇田のハンバーガーを一口食べた雄山は「こんなものは売り物にならん!」と一喝。一般の客たちも見向きもしない。山岡には、その理由が判っていた…(第1話)。

東京のデパートの経営者は2か月に一度、親睦の意味で食事会を開いている。だが、そのメンバーの一人、東起デパートの稲森社長は、どんな料理を出されても、食通ぶるばかりで一口も食べようとしない。板山会長にその話を聞き、興味を持った山岡は稲森社長を訪ねる(第2話)。

本巻の特徴/日本料理の基本となる味「旨味」。この味覚に関しては、実は日本人が最も鈍感になってしまっている。その理由は「化学調味料」の氾濫にあった…。現代日本人にとって非常にショッキングなテーマを提示したのが第6話。“社会派コミック”といわれる本作品の面目躍如だ。

その他の登場キャラクター
中松警部(第1話)、周懐徳(第2話)、快楽亭ブラック(第3、6話)、辰さん(第5話)、ジェフ・ラーソン(第6話)、ニューギンザデパート会長・板山秀司(第2、6話)
その他DATA
表紙写真~牛丼、つけもの〔調理/麻布・酒飯包正〕 

 

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美味しんぼ (6) (小学館文庫)

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第1話/SALT PEANUTS(前編)(後編)

第2話/愛の納豆▼第3話/鮎のふるさと

第4話/スープと麺(前編)(中編)(後編)

第5話/二代目の腕▼第6話/ハンバーガーの要素(前編)(後編)

第7話/食べない理由(前編)(後編)

第8話/再会の丼

第9話/黒い刺し身
主な登場人物/山岡士郎(27歳。東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)、栗田ゆう子(22歳。東西新聞文化部員。山岡と共に「究極のメニュー」を担当する)、海原雄山(名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父)

あらすじ
ゆう子たちを連れて、学生の頃によく行った渋谷のジャズ喫茶「SALT PEANUTS」を久しぶりに訪れた山岡。おつまみに出てくるお手製のソルトピーナツは、昔と変わらず絶品だった。だが、マスターは、これまでに集めた貴重なレコードの数々を山岡たちに譲るという。客がすっかり減ってしまったため、店を辞めようと思っていたのだった…(第1話)。

本巻の特徴
中国料理店のメニューの中で、冷やし中華は“邪道”なのか!? この問題に取り組んだ「スープと麺」。あふれる才能を持ちながら美食倶楽部を辞め、ハンバーガーショップを開こうという料理人・宇田の話「ハンバーガーの要素」。日本へやって来た中国残留孤児が、幼い頃に食べた刺し身の記憶をきっかけに肉親と再会する感動編「黒い刺し身」。この他、納豆、鮎の天ぷら、中国に伝わる高級なスープ・仏跳牆(フアッテューチョン)、牛丼などをテーマにした全9話を収録。食べ物や料理の知識が得られると同時に、人間ドラマも楽しめる文庫版第6集。初出は1986~87年。

その他の登場人物
大原大蔵(東西新聞社社主)、谷村秀夫(東西新聞社文化部部長)、中松警部(銀座署の鬼警部。山岡たちの友人) 

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「美味しんぼアニメ版」はAmazonプライムビデオでも見れる! 

美味しんぼのアニメ版では25話「ハンバーガーの要素」として放送。Amazonプライムビデオでも海原雄山の雄姿が拝める。

究極のメニュー

究極のメニュー

 

25. ハンバーガーの要素
美食倶楽部の宇田は優秀な料理人。”多くの人に美味しい物を”とハンバーガー屋転向を決意し雄山の逆鱗に触れる。最高の材料を使った物を、と意気込む宇田だが作ってみると何かおかしい!?(C)雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画 

 

ネットの回線工事が面倒で嫌ならSoftBank Air

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SoftBank Air(ソフトバンクエアー)

エアではなくエアーと伸ばすようだ。

SoftBank Airは、2014年12月12日から開始されたワイヤレスシティプランニングのAXGP回線を利用した無線アクセスによる接続サービス、平たくいうと自宅に置いて電源を指すだけでwifiを飛ばしてくれてインターネット環境が使えるサービス。自宅に置くだけなのでインターネットの回線工事をする必要がないため、工事費がかからない事と簡単にインターネット環境を設置できるのが特徴のサービス。

息をするのも面倒で嫌なゲイラ様的思考な人向けのインターネット回線サービス「SoftBank Air(ソフトバンクエアー)」

へそで茶を沸かすのも息をする事さえ億劫で吐いてばかりで二酸化炭素を排出してばかりのゲイラ様的な思考に苛まれている私も自宅でSoftBank Air(ソフトバンクエアー)を使用する結果になった。そこはやはり、SoftBank Air(ソフトバンクエアー)のメリットである、インターネットを使用するための回線工事の手間がなく、契約さえすれば直ぐに自宅で使えることが関係していた。

私はそれでSoftBank Air(ソフトバンクエアー)を選びました。

当初、私はひかり回線によるインターネッツライフを希望していたわけだが、契約しようとしたプロバイダから平日でのネッツの回線工事に立ち会う事を強要されたことと、工事の予約が詰まっていて一か月程先の工事日から選択してくれと言われたことで、一気にしゃらくせー!と憤慨するととも、そもそも憤慨するのも面倒だと心の中のゲイラ様が発動した。

インターネッツ回線工事は工事費無料を謳うプロバイダもあるが、平日のみの話で土日は別途有料かそもそも土日を受け付けない事もあるので注意が必要なことを知った。

基本的に土日しか立ち会いたくない場合や直ぐにインターネット環境を整えたいといった場合、選択肢は狭まる。その時点でwimaxかSoftBank Airかの択一に追い込まれたのだった。その結果、結局、キャッシュバックに釣られてSoftBank Airを選択したのだった。まとめると引っ越しなどでインターネットを手軽に使いたい人におすすめのサービスである。

 

オブジェとしてのSoftBank Air(ソフトバンクエアー)

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オブジェとして置いた際、宮迫のようにオフホワイトではなくお父さんと同じピュアホワイトなので壁との親和性も割と良いと思われた。

 

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)の大きさ

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SoftBank Air(ソフトバンクエアー)の高さに関して、分かりやすいかどうかはさておき、段ボール商法で大人気のニンテンドースイッチのコントローラーと比較してみた。

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)の高さは写真の通り、ニンテンドースイッチのコントローラーの2個分だ。

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重さもそんなに重くもない。割と頑丈そうなので安心。

▼Nintendo Switch Joy-Con (L) ネオンブルー/ (R) ネオンレッド

Nintendo Switch Joy-Con (L) ネオンブルー/ (R) ネオンレッド

Nintendo Switch Joy-Con (L) ネオンブルー/ (R) ネオンレッド

 

『Nintendo Labo Toy-Con 01: Variety Kit』では、Joy-Conの振動で走る「リモコンカー」、リールを巻いて魚を釣り上げる「つり」、謎の生き物が住むおうちにいたずらをする「おうち」、エンジンの振動までリアルに再現した「バイク」、いろんな音色を鳴らして、作曲までできる「ピアノ」の5種類のToy-Conをつくって、あそんで、わかることができます。

 

▼Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 01: Variety Kit - Switch 

Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 01: Variety Kit - Switch

Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 01: Variety Kit - Switch

 

 

▼Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 02: Robot Kit - Switch 

Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 02: Robot Kit - Switch

Nintendo Labo (ニンテンドー ラボ) Toy-Con 02: Robot Kit - Switch

 

『Nintendo Labo Toy-Con 02: Robot Kit』では、体を動かして操縦できる「ロボット」のToy-Conをつくって、あそんで、わかることができます。
さまざまなチャレンジをクリアすることで新たなワザがゲットできる「チャレンジモード」、ロボットのカラーリングを変更できる「ガレージモード」、体を動かして様々な音を鳴らせる「なりきりモード」など、さまざまなモードをお楽しみいただけます。

 

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)のデメリット

設置の煩わしさからの解放がメリットのSoftBank Air(ソフトバンクエアー)のデメリットは簡単に設置できるがゆえの電波の微妙さにある。普段は支障がないが、自宅でAmazonプライムビデオを観ながら、同時にwifi経由で大きなデータをダウンロードなどしだすと動画が低速になり、止まってしまう事もあった。その時、電子レンジも稼働していた気がするので、それが要因かもしれない。

まぁ動画を観ながらwifiを飛ばしてスマートフォンを見る程度なら支障はないと思うが、その点はデメリットだった。

 

電子レンジによるwifi切断時の対処法

もし、電子レンジでwifiが途切れるようなら、wifiを5GHz帯にすることで、電子レンジの影響を受けにくくはなる。SoftBank Air(ソフトバンクエアー)も5GHzに対応している。

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)は売れない…。

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)をレンタルではなく、購入した後、解約すると、価値はゼロのようで売値がつかない。またソフトバンクも引き取る事をしないので、よくいえばオブジェ、悪く言えば何の役にも立たない、ただの木偶の坊と化すので注意。  

SoftBank Air(ソフトバンクエアー)のご契約はこちら

春のフジパン肥満祭り!カレーパンサンドを食べてみた

カレーパンサンド

カレーパンサンド

東北6県での地域限定販売のはずの肥満製造食「カレーパンサンド」が東京のとあるスーパーでも販売されていたーッ。

三度の飯より炭水化物が好きなジュマンジ…、否、肥満人である私は、徐にカレーパンサンドを握りしめて、懸命にレジへと走ったのだった。

その時、私の心の内にあったのは食への飽くなき欲求であり、世界平和のためでなかったわけでジョン・レノンのイマジンなど鳴り響いていなかった。

▼関連記事:カレーパンサンドを受け入れる事で世界平和が実現する!

www.mojiru.com

そもそもカレーパンサンドとは何だ…?

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この世にはどん判(どんな判断だ?)で金ドブ(金をドブに捨てる気か)と疑ってかかりたくなる事もある。

決してそれらのパンが不味いわけではなくむしろ美味いのであろうが、ちくわを挟んでみた「ちくわパン」やお好み焼きを挟んでみた「お好み焼きパン」など、そもそも何でパンで挟んでみよう思ったのか、パンクリエイターによる金脈探しは果てがなく、その発想力には敬服してしまう。
ちょっとジャンルが違うが、たくあんを入れた「サラダパン」などの変わり種のパンが存在するわけだが、誰が言ったか言わないか、そもそも誰も言っていないかもしれないが、インパクトはディープ級と言わしめたのが2018年4月に東北6県でパンメーカーとして大手であり老舗であるフジパンが新発売したカレーパンを耳付きの食パンでサンドした「カレーパンサンド」だった。

発売されるや否や、SNS上ではアンパンチを超えるであろうそのパンチ力に震えが起きている。

大正11年に創業された日本を代表する老舗の製パンメーカーで、王道を極めた本格派食パン「本仕込」を発売しているフジパンによる乱心、それがカレーパンサンドである。

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フジパン 本仕込 食パン 6枚切

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小麦本来の味を追求し、炊きたてのごはんのような「もっちり」とした食感に仕上げました。トーストすると、さらにおいしく召し上がれます。
賞味期限:商品到着後、約3日程度*リニューアル等でパッケージが変わる場合がございます。

 

カレーパンサンドを買ったどぉー! 

その日、私は夕食用にカレーパンサンドを2つ購入して、家に持ち帰った。どうせなら籠のカレーパンサンドをまるごとバナナよろしく買い占めてしまって、カリーだけにメルカリあたりで転売すれば良かったが賞味期限上、諦めたのだ。

カリーだけに帰り道、カリーパンサンド狩りに合わないか爪をカリカリしながら落ち着かずに帰った…

特にカリーパンサンド狩りに遭遇する事もなく、ひと狩り行かれることなくも無事に家に着いた。

台風ではないがカレーパンサンドの為にコロッケを購入した 

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カリーパンサンドに合うかなとついでにスーパーでたいめいけんのコロッケも購入した。スーパーでコロッケを購入していた。私は台風以外の日はコロッケ買わない原理主義者ではあったが、コロっと忘れていたわけではないが、その日は特に台風でもない。

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たいめいけんは、東京都中央区日本橋昭和6年創業の洋食屋。三代目シェフの茂出木浩司氏の色のガングロと米ル黒さが有名だ。サーフィンが趣味らしいので日焼けによるものだと思うが、水曜日のダウンタウンの小麦粉消費量対決を見る限り、そんなに頭は切れない気がした。

テーブルのカレーパンサンド、プラスモーコロッケ、COKEで一気に流し込み! 

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テーブルのカレーパンサンド、プラスモーコロッケ、COKEで一気に流し込み!ゲップでみんなにみんなにSAY HELLOってな具合に揚げ物ばかりで喉が渇きそうでコーラも購入していた。

もちろん肥満人に優しいゼロカロリーコーラをチョイスするヘルシー志向ぶり。

▼「サントリー ペプシストロングゼロ コーラ 1.5L×8本」 

サントリー ペプシストロングゼロ コーラ 1.5L×8本

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強炭酸と強カフェインが特長の、「ストロング」なゼロカロリーコーラです。●強炭酸と強カフェインが特徴の「ストロング」ゼロカロリーコーラ設計●植物由来の甘味料「ステビア」を配合した、砂糖入りコーラに負けない厚みのある味わい●スパイス感を効かせた、後切れの良い味わい 

 

カレーパンサンド喰ったどぉー。いよいよカレーパンサンド、実食!

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カレーパンサンドを頬ぼった。その味は…。

一口食べてみると、カレーパンの味がした。

カレーパンサンドはカレーパン味だった事が判明。またカレーパンサンドの食パンに塗られたマスタード入りマヨネーズが弱い気がした。

そこで、冷蔵庫からからしを持ってきてサンド中の食パンを開いて塗り込んだ。そこへチーズも投入した。 

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マスタードが無かったので仕方なくからしを入れたが、マスタードがあれば尚よしだと思う。

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S&B ねりからし 300g

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この「S&B ねりからし 300g」は、和・洋・中を問わず、幅広い料理にお使い頂けるなめらかなからしになっております。和からしと洋からしのブレンドが料理の味を引き立てせます。使用しやすいチューブタイプとなっております。お得な業務用サイズです。※開封後は必ず冷蔵庫に保存してください。 

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キユーピー ホットドッグ用マスタード 150g

キユーピー ホットドッグ用マスタード 150g

 

辛さ控えめでマイルドな風味仕上げたマスタードです。 絞りやすくトッピングしやすい容器入りです。 ホットドッグはもちろん、ハンバーガーやサンドイッチによく合います。 また、おでんやとんかつ、煮豚料理、冷やし中華などの麺類などの付け合せ調味料としてもご使用いただけます。 

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ニュージーランド産のレッドチェダー約1kgになります。ニュージーランド産は、オリジナルのイギリス産と比べて、マイルドな味わいになっており、、同じコピーチーズのアメリカ産より濃厚です。非常に美味しいナチュラルチーズでございます。 そのままでも、加熱調理にも万能チーズです。

 

関連記事「カレーパンサンドを受け入れる事で世界平和が実現する!」

www.mojiru.com

 

世界平和はサンドウィッチから「ふたりのサンドウィッチ」Amazonでの購入はこちら 
ふたりのサンドウィッチ【絵本版】
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  • 作者: ラーニア・アル・アブドッラー(ヨルダン王妃),トリシャ・トゥサ,ケリー・ディプキオ
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  • 発売日: 2010/11/27
  • メディア: ハードカバー
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米紙ニューヨーク・タイムズの[子供向け絵本部門]ベストセラーリスト第1位!
ヨルダン王妃の実話に基づいた絵本が遂に日本上陸!

二人の仲良し女の子がサンドウィッチを通して気づいたのは……「平和、それは互いの文化を認め合うこと」。米フォーブス誌「世界でもっとも影響力のある女性100人」に選ばれた王妃が書き下ろした話題作、初の邦訳。

ふたりのサンドウィッチSTORY●リリーとサルマは大の親友。学校ではいつも一緒。勉強も、遊びも、食べるのも…。ある日のランチのこと。二人はお互いの食べているサンドウィッチが原因で大ゲンカ。些細なことから仲違いしてしまいます。ところが…。

ラーニア・アル・アブドッラーProfile●ヨルダン国女王。キャリアウーマンとしての経歴を生かし、国内に女性のための職業訓練学校を作ったり、児童虐待防止を推進したりと女性と子供の地位向上のために貢献。2007年よりユニセフ親善大使も務める。また、現在4人の子供の母親でもある。

トリュフ塩で食べる至高のとんかつ・あげ福

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とんかつ店「あげ福」

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五反田のとんかつ店「あげ福」は、私の最も好きなとんかつ屋である。

そんなあげ福では、肉のプロフェッショナルが考える「理想のとんかつ」を形にした素材・カット・衣・油・揚げ方・ソース・付け合わせ・食べ方まで、全てにおいてこだわり抜いた、 究極のとんかつが食べられる。
系列店で隣に店を構えるミート矢澤は常に行列ができているが、普段、あげ福は比較的、並ばずに食べられるの魅力、またトリュフ塩で食べるとんかつが格別である。

 

あげ福「上ロース」定食

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定食にはご飯、香の物、トン汁、キャベツが付く。ご飯とキャベツは1杯ずつおかわりできる。 

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山盛りキャベツ!さらにおかわりもできる。

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あげ福の店内。

 

あげ福のランチタイム限定定食

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ランチタイム限定でチキンカツコンボ1,300円(税別)、チキンカツ1,000円(税別)、肉汁あふれる和牛メンチ1,480円(税別)、肉ミックス(鶏・牛・豚)1,800円、カツカレーライス1,300円も注文できる。
チキンカツコンボではチキンカツ1本に、上ヒレ1ケか和牛メンチ小1ケか天然海老フライ1尾が選べる。
肉ミックス(鶏・牛・豚)ではチキンカツ1本に、上ヒレ1ケ、和牛メンチ小1ケの3種類の肉の味が楽しめる。

ランチタイム限定定食「肉ミックス(鶏・牛・豚)」

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今回は肉ミックスを注文した。和牛メンチからは肉汁があふれて美味。チキンカツのタルタルソース添えも嬉しい。

 

あげ福の期間限定オススメ定食!

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期間限定オススメ定食として、デミ目玉メンチ1,590円(税別)と系列店であり、お隣の矢澤ミートとコラボした矢澤コンボ1,590円(税別)も2018年3月現在実施中。
矢澤コンボは和牛フィレ60gに和牛メンチが付く。 

数量限定!金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)

猪・黒豚・デュロック・ゴールデン神出の4元種の交配により生まれたプレミアム食材が「ゴールデン・ボア・ポーク」。あげ福では数量限定できめ細やかで繊細な肉質と、脂身の芳香と味わいが特徴の希少食材もとんかつで味わえる。訪問した際は昼で売り切れ間近だった。

 

【朗報】とんかつの糖質が気になるダイエッターへ神対応! 

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糖質、脂質が気になる人に向けては衣をはがしての提供や千切りキャベツが苦手な人に茹でキャベツへの変更など柔軟に対応してもらえる。

 

お花見シーズンは目黒川で桜を見た後、「あげ福」が至高  

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写真はミート矢澤の行列。

系列店である大人気ハンバーグ店「ミート矢澤」は年中、行列ができているが、その隣に位置し、目黒川沿いにあるあげ福もお花見需要とミート矢澤のバーター効果で行列ができていた。

▼目黒川沿いお花見記事

www.mojiru.com

ミート矢澤

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黒毛和牛専門の精肉卸、株式会社ヤザワミートによるステーキ・ハンバーグ専門店。最高級の黒毛和牛A5ランクを使用し、肉のポテンシャルを最大限に生かしたステーキ・ハンバーグを提供している大人気店で行列必至!
 

 

とんかつ店「あげ福」へのアクセス

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東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田1F
JR五反田駅西口より徒歩4分、目黒川沿い 

 

とんかつとも相性抜群のトリュフ塩をご紹介!

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黒トリュフ塩 50g×6個

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世界三大珍味のひとつ、トリュフの産地として有名なイタリア・ピエモンテ州から入荷致しました。日本のマツタケの様に、ヨーロッパでは採取できる場所は秘密だそうです。人気のフランス・ゲランド社の天日干し海塩にその黒トリュフを入れた贅沢な逸品です。蓋を開けた瞬間トリュフの素晴らしい香りが広がります。こぶりな容量の為、使いきりやすいサイズです。
▼使用方法
パスタや肉料理、卵料理やチーズ、野菜サラダやポテト、寿司、そしてフォアグラ等、あらゆるお料理と一緒にその香りをお楽しみ下さい。溶かすのがもったいないので、トッピングソルト(最後の極め塩)としてご利用ください。

 

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SAVINI社白トリュフ塩 100g / Olitalia白トリュフオイル 250ml セット

 

Olitaliaの白トリュフオイルとSAVINI社の白トリュフ塩がセットになりました。 白トリュフの芳醇な香りと味わいは格別です。 お肉料理やお魚料理、パスタやサラダなど、ふだんの料理を高級レストランの味に変えてくれます。 また、ギフトなどにも大変喜ばれますのでオススメです♪ ぜひお試しください。

 

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BREZZO トリュフ塩 80g

BREZZO トリュフ塩 80g

 

フランス西海岸、ブルターニュ地方にあるゲランド塩田から収穫される海塩「ゲランドの塩」に香り豊かなトリュフをブレンドしました。

 

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目黒川「桜」

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目黒川「桜」2018年

ヘドロ川として夏場は川が蒸発し、異臭を放っていたのは昔、今では桜の時期に多くの人が賑わう花見スポットになった目黒川。

2018年3月24日の目黒川とその周辺の桜を撮ってきた。

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目黒川はジェンス押しが凄いな…。

2018年ちゃんぽんブーム・リンガーハット

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長崎ちゃんぽんリンガーハット 

2018年、世はまさに大ちゃんぽんブームの到来か!?
最近、テレビでやたらと「ちゃんぽん」を紹介した番組を見かける。

日本テレビ系列「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」の2018年2月1日放送分では、東西対抗「全国秘密のちゃんぽんシップ 2018」として秋田県秋田市「秋田のちゃんぽん」と滋賀県「近江ちゃんぽん」が紹介されていたし、マツコ・デラックスの冠番組としてTBS系列で放送されているトークバラエティ「マツコの知らない世界」の2月13日放送では「マツコの知らないちゃんぽんの世界」として、栄養満点フードちゃんぽんが紹介されていた。
そして、2月27日のテレビ朝日系列の「ソノサキ ~知りたい見たいを大追跡!~」で「リンガーハット」が特集されたのだった。

今後はフジテレビ、テレ東のあたりでちゃんぽんの特集されるのだろうか。

ちなみに東日本代表は秋田のちゃんぽんは、あんかけタイプが主流。そして西日本代表は滋賀県「近江ちゃんぽん」では「ちゃんぽん亭総本家」が紹介されていた。

 

「ソノサキ ~知りたい見たいを大追跡!~」で「人気ちゃんぽん店の工場で謎解きツアー!衝撃もやしタワーを発見!?」としてリンガーハットが特集!

テレビ朝日系列で毎週火曜23時15分から放送中の「ソノサキ ~知りたい見たいを大追跡!~」で2018年2月27日放送分で「リンガーハット」が特集された。
「ソノサキ ~知りたい見たいを大追跡!~」はバナナマンMCによる世の中の気になっている事柄の「その先」を調べる情報バラエティ番組。
「長崎ちゃんぽん リンガーハット」のリンガーハット富士小山工場にリンガーハットファンを公言する金子貴俊、岡井千聖、高橋名人がが潜入。社員から出題されるリンガーハットに関するクイズで巡るミステリーツアーが行われた。
リンガーハット富士小山工場は岐阜県から北海道まで配送。
長崎ちゃんぽんの麺のモチモチ感を出す秘密や青ネギを安定して仕入れるための工夫、また巨大もやしの栽培方法が明らかにされた。

Q.リンガーハットの麺がモチモチな理由とは?

A.「麺が二層構造」になっている。グルテンは寝かすると一方向に並んでしまって食感がイマイチであるため二層構造にすることでコシが出てモチモチになるとのこと。

Q.青ネギを安定して仕入れる工夫とは?

野菜が高騰を続けるこの冬だが、リンガーハットは野菜を安定供給するため、青ネギ農家は砂と土の2種類の畑で栽培してどんな気候の時でも安定して収穫できるようにしている。

 

長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田東口店「野菜たっぷりちゃんぽん」

長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田店で野菜たっぷりちゃんぽんと餃子を注文した。

キャベツ、もやし、玉ねぎが長崎ちゃんぽんの2倍、7種類の国産野菜をたっぷ480g使用。生姜ドレッシング、柚子こしょうドレッシングをかけて食べるちゃんぽん。ぎょうざは米粉をブレンドした皮はパリッとサクサクでゆず胡椒付き。 

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▼こちらが生姜ドレッシング、柚子こしょうドレッシング。

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「マツコの知らないちゃんぽんの世界」で紹介されたリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方

2018年2月13日に放送された「マツコの知らない世界」の「マツコの知らないちゃんぽんの世界」で108日連続でちゃんぽんを食べ続けた男・林田真明さんがリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方を紹介していた。
林田さん曰く、餃子セットを頼むと薬味として付いてくるゆず胡椒をスープで溶かす食べ方を紹介していた。こうすることで上品でさっぱりとした味わいになるとのこと。
▼「ホシサン ゆずこしょう 60g」

ホシサン ゆずこしょう 60g

ホシサン ゆずこしょう 60g

 

九州名産の薬味「ゆずこしょう」は、完全無添加です。原材料は、とうがらし、食塩、柚子皮だけで作っています。
香り豊かな青柚子とピリッと辛い青唐辛子を塩漬けした逸品です。
一度使うとやみつきになり、さしみ・水炊き・湯豆腐・鳥料理・魚料理・味噌汁やラーメンなどに幅広くご使用いただけます。

▼ くしのの自家製 ゆずごしょう 50g【イチオシ】 

 

 

▼長崎ちゃんぽんリンガーハット 五反田東口店アクセス

東京都品川区東五反田1-14-15
五反田駅から88m

 

▼関連記事:秘密のケンミンSHOWに続き、マツコの知らない世界でもちゃんぽん特集!俄かにちゃんぽん押しが始まったのかはさておき、ちゃんぽんの世界で取り上げられていたファミリーマートの「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」をちゃらんぽらんに紹介。

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リンガーハットの由来

幕末から明治初期の頃に長崎で活躍したイギリス人貿易商フレデリック・リンガーの氏名にあやかっている。陽気で気楽な小屋、小さな家という意味を持つ「HUT(ハット)」が付け足され、リンガーハットになったそうだ。

昔のリンガーハットのロゴにはハットを意味する小さな小屋のイラストがあったが、2015年11月よりブランドロゴが代わって消えてしまった。

 

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新しいロゴのRマークを構成する3本のラインには、「Quality(品質)」・「Service(サービス)」・「Cleanliness(清潔)」の3本の柱を表している。
QSC(Quality・Service・Cleanliness)を高いレベルで維持し、お客様へ提供していく事が、リンガーハットブランドの最も重要な考え方であるということを表現しているとのこと。

「R」マークの赤色が、これまで店舗およびロゴマークにも使用してきた「赤いとんがり屋根」のカラーとして残されいる。

 

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▼【6食具材付】リンガーハット 野菜たっぷりちゃんぽん 6食(3食×2セット)(冷凍) 

■1食(冷凍麺・具・スープ・ドレッシング)を1袋でお届けさせて頂きます ■クール便でお届けさせて頂きます。 ■野菜たっぷりちゃんぽんは、長崎ちゃんぽんの1.6倍の具材のボリュームです! しかも、生姜ドレッシングが付いていますので、さっぱりとした味も楽しめます。 お鍋ひとつで手軽に作れる麺・具材・スープ・ドレッシングの便利なセットです。 冷凍保存の野菜たっぷりちゃんぽんをお送りします。 近くにリンガーハットの店舗が無い方、ご自宅でゆったり食べたい方、リンガーハットのあの味をぜひご賞味ください! ■野菜は全て国産です。全国の契約農家から送られてくるキャベツ・タマネギ・ニンジン・ネギ・エダマメの新鮮な野菜。 北海道のコーンを加えた6種類の野菜に、エビ・豚肉・揚げかまぼこを合わせた9種類の具材が、野菜たっぷりちゃんぽんのおいしさを演出します。保存料、合成着色料は使用していません。 ■麺はおいしさにこだわった自社工場製、国産小麦粉100%です。 創業当時から麺とスープの絡みにこだわり、現在の中太の角麺にたどりつきました。 麺本来のおいしさとともに、具材とスープが一体となったつるつるののどごしが自慢です。

  

▼リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り 

リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り

リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り

 

原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白/加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン)、揚げかまぼこ、味付豚肉(豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル)、はんぺん、えび/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、ベニコウジ色素、焼成カルシウム] 、スープ [食塩、ガラスープ、香味油、ポークオイル、シーズニングペースト、マルトデキストリン、アサリエキス、しょうゆ、菜種油、ラー油、酵母エキス、たん白加水分解物、乳たん白、デキストリン、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化防止剤(V.E)]、(一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む)

アレルギー表示(27品目中)
小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごま

栄養成分 
1食(305g)当り
エネルギー379Kcal タンパク質15.0g 脂質9.7g 炭水化物58.1g 食塩相当量7.1g

製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場 〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5

 

▼エースコック タテロング リンガーハットの長崎ちゃんぽん 95g×12個 

エースコック タテロング リンガーハットの長崎ちゃんぽん 95g×12個

エースコック タテロング リンガーハットの長崎ちゃんぽん 95g×12個

 

野菜のうま味でさらにお店の味わいへと近づいた「リンガーハットの長崎ちゃんぽん」。
豚骨をベースにした、オニオンやごまラー油の風味が豊かに香るまろやかなちゃんぽんスープとシャキシャキとした食感のキャベツと彩りの良い人参にもやし、かまぼこ、えび具材。
滑らかで適度な弾力を持つ太めん。
スープと相性の良い、ちゃんぽんらしいめん。 

 

▼リンガーハット 長崎ちゃんぽん皿うどん 各3食計6食入り

リンガーハット 長崎ちゃんぽん皿うどん 各3食計6食入り

リンガーハット 長崎ちゃんぽん皿うどん 各3食計6食入り

 

<長崎ちゃんぽん>
原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白/加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン)、揚げかまぼこ、味付豚肉(豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル)、はんぺん、えび/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、ベニコウジ色素、焼成カルシウム] 、スープ [食塩、ガラスープ、香味油、ポークオイル、シーズニングペースト、マルトデキストリン、アサリエキス、しょうゆ、菜種油、ラー油、酵母エキス、たん白加水分解物、乳たん白、デキストリン、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化防止剤(V.E)]、(一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む)

栄養成分 1食(305g)当り
エネルギー379Kcal タンパク質15.0g 脂質9.7g 炭水化物58.1g 食塩相当量7.1g

<長崎皿うどん>
原材料
具[野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン)、揚げかまぼこ、味付豚肉(豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル)、はんぺん、えび/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸)、ベニコウジ色素、焼成カルシウム]、油揚げ中華めん[小麦粉、揚げ油(大豆油)/かんすい]、スープ[でん粉、異性化液糖、ガラスープ、しょうゆ、でん粉分解物、食塩、みりん、たん白加水分解物、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類]、(一部に小麦・乳成分・えび・いか・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む)

栄養成分 1食(247g)当り
エネルギー569Kcal たん白質13.6g 脂質24.4g 炭水化物74.0g 食塩相当量4.2g

 

▼エースコック タテロング リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん 92g×12個 

エースコック タテロング リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん 92g×12個

エースコック タテロング リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽん 92g×12個

 

長崎ちゃんぽんの雄、リンガーハットが監修した「野菜たっぷりちゃんぽん」。
豚骨や野菜のうま味を利かせたまろやかなスープベースに、店舗で供される「生姜ドレッシング」の味わいをプラス。
寒い時期にぴったりの心も体も温まるスープに仕上げた具材に、
シャキシャキとした食感の良いキャベツ、もやし、色調の良い人参、かまぼこを使用。
 

▼リンガーハット ちゃポリタン 3食入り 

リンガーハット ちゃポリタン 3食入り

リンガーハット ちゃポリタン 3食入り

 

原材料
めん [小麦粉、粉末状植物性たん白/加工でん粉、かんすい、クチナシ色素] 、具 [野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、コーン)、揚げかまぼこ、味付豚肉(豚肉、香辛料、食塩、植物油脂、ポークエキス、ポークオイル)、はんぺん、えび/増粘剤(加工でん粉)、調

アレルギー表示(27品目中)
小麦・乳成分・えび・いか・大豆・豚肉・りんご・ごま

栄養成分 1食(352g)当り
エネルギー400Kcal たん白質13.6g 脂質4.8g 炭水化物75.6g 食塩相当量3.1g

製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5

 

▼リンガーハット チャーハン240g 5袋

リンガーハット チャーハン240g 5袋

リンガーハット チャーハン240g 5袋

 

■原材料
精白米(国産)、野菜(玉ねぎ、にんじん、ねぎ)、全卵、チャーシュー、しょうゆ、食用植物油脂、ポークエキス、食塩、砂糖、還元水飴、卵黄油、香辛料、酵母エキス、炒め油(菜種油)、調味料(アミノ酸等)、クチナシ色素、増粘剤(キサンタンガム)、香料、(原材料の一部に小麦を含む)

■アレルギー表示(27品目中)
小麦、卵、大豆、豚肉

■栄養成分 1食(240g)当り
エネルギー434Kcal たん白質9.6g 脂質8.6g 炭水化物79.4g ナトリウム720mg

■製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5

 

▼リンガーハット ぎょうざ 12個入1パック 

リンガーハット ぎょうざ 12個入1パック

リンガーハット ぎょうざ 12個入1パック

 

■原材料
【ぎょうざ】野菜(キャベツ、玉ねぎ、ねぎ、ニラ)、豚脂、食肉(鶏肉、豚肉)、しょうゆ、粒状大豆たん白、食用植物油脂、香辛料、食塩、皮(小麦粉、米粉、粉末状植物性たん白、食用植物油脂)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、増粘剤(グァーガム)、(原材料の一部に乳成分、ごまを含む) 【たれ】しょうゆ、醸造酢、みりん、ぶどう糖、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸)、アルコール、着色料(カラメル色素)(原材料の一部に小麦を含む) 【ラー油】食用植物油脂、香辛料、着色料(パプリカ色素)、(原材料の一部に大豆、ごまを含む)

■アレルギー表示(27品目中)
小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ごま

■栄養成分 1パック(200g)当り
エネルギー449Kcal たん白質11.6g 脂質28.6g 炭水化物36.0g ナトリウム771mg

■製造者
株式会社リンガーハット佐賀工場
〒842-0103 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5

 

▼美味しさの秘密は? リンガーハットの挑戦 長崎ちゃんぽんを世界に

美味しさの秘密は? リンガーハットの挑戦 長崎ちゃんぽんを世界に

美味しさの秘密は? リンガーハットの挑戦 長崎ちゃんぽんを世界に

 

全国に約500店に至るリンガーハットの歴史は、まさにドラマであり、米濱和英社長がひたすら真面目な経営姿勢を貫いてきたことには注目すべき点が数多くある。本書は、創業50周年のリンガーハットの歴史と熱い戦いを語る。

篠原勲Profile●現在、企業文化研究所所長。1942年、東京都新宿生まれ。明治大学政治経済学部卒業。東洋経済新報社入社、産業・会社部長、『会社四季報』編集長、『オール投資』編集長、『週刊東洋経済』論説委員、編集局部長・次長、取締役営業局長・同広告局長を経て、立正大学講師、鳥取環境大学教授、(株)タウ取締役を歴任。清松コンサルタント日本代表(本社・ベトナム)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの)

 

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▼【送料無料】【6食具材付】リンガーハット 野菜たっぷりちゃんぽん 6食(3食×2セット)(冷凍) 

 

 

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 ▼リンガーハットの食べる野菜スープ 2食(245g×2) 

 

チキン南蛮のようなマクドナルドのチキンタルタ

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チキンタルタ

マクドナルドから期間限定商品として濃厚リッチになった凄い「チキンタツタ」とリッチな具材感と濃厚なたまご感が増した凄い「チキンタルタ」が登場した。そこで今回はチキンタルタを食した。

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食べた感想ではないが、パッケージのカタカナの漢字が凄いなと感じた。中身はというと、生姜醤油の風味の柔らかいチキンパティに千切りキャベツ、辛味のあるソース、ふんわりバンズが特長のチキンタツタに、たっぷりたまごを使ったタルタルソースをあわせた新しい味わいになっている。まるでチキン南蛮のようだ。
そして今回のリニューアルでは凄「チキンタツタ」と同じく、よりリッチな味わいにリニューアルしたソースを使用、さらにタルタルソースのたまごも1.5倍に増量し、よりリッチな具材感と濃厚なたまご感が増した。たまごの白身のプリプリとした食感と卵黄のコクをたっぷりと感じられる。

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マクドナルド関連製品

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1954年アメリカ。
52歳のレイ・クロックは、シェイクミキサーのセールスマンとして中西部を回っていた。
ある日、ドライブインレストランから8台ものオーダーが入る。
どんな店なのか興味を抱き向かうと、そこにはディック&マック兄弟が経営するハンバーガー店<マクドナルド>があった。
合理的な流れ作業の“スピード・サービス・システム"や、コスト削減・高品質という革新的なコンセプトに勝機を見出したレイは、壮大なフランチャイズビジネスを思いつき、兄弟を説得し、契約を交わす。
次々にフランチャイズ化を成功させていくが、利益を追求するレイと、兄弟との関係は急速に悪化。
やがてレイは、自分だけのハンバーガー帝国を創るために、兄弟との全面対決へと突き進んでいくーー。
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人生で大切なことはみんなマクドナルドで教わった

人生で大切なことはみんなマクドナルドで教わった

 

お客様満足度日本一/従業員満足度日本一/売上げ伸び率日本一を達成した「最優秀店長」が大公開!高校生のバイトでも「輝く人材」に大変身させる「マクドナルド流人材育成術」とは。
鴨頭嘉人Profile●1966年大阪生まれ。愛媛県立今治西高校卒。在学時は野球部のキャプテンを務める。アルバイトとして4年間、社員として21年間、日本マクドナルド株式会社に勤務。98年、新規開店した店舗の店長として、お客様満足度全国1位、従業員満足度全国1位、セールス伸び率全国1位の「三冠」を獲得、「最優秀店長」に選ばれる。マクドナルド初の「グループ運営店長」やオペレーションコンサルタント、本社人事部での採用担当などを経て、2010年に独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの)

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「マクドナルド - McDonald's Japan」iosアプリ

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簡単な会員登録で、お得なクーポンをゲットできます。他にも、店舗検索ですぐ近くのマクドナルドを探したり、全メニューの詳しい商品情報も手軽に見られます。

【アプリ機能のご紹介】
≪1. 最新のクーポンをゲットしよう!≫
クーポンを見つけやすく、利用しやすくデザインを変更しました。「使う」ボタンをタップすると、クーポン番号が表示。レジのスタッフにご提示いただくとご利用いただけます。また、ハートマークのアイコンでお気に入り登録ができ、使いたいときにすぐ表示できます。
※クーポンのご利用には会員登録(無料)が必要です。

≪2. 会員登録(無料)が簡単に!≫
メールアドレスの他、Facebookアカウントでの会員登録が可能になりました。

≪3.店舗検索がさらに使いやすく!≫
フリーWi-Fi、24時間営業、ドライブスルーなどでフィルタリング検索ができ、すぐに、近くのマクドナルド店舗を見つけることができます。

≪4. マクドナルドのメニューをチェックしよう!≫
あなたのお気に入り商品や最新商品の「食材」・「アレルギー情報」・「栄養成分」など、詳細な商品情報をご確認いただけます。

≪5. 知りたいニュースがすぐに見つかる!≫
あなたにおすすめのニュースやスペシャルオファーがホーム画面に表示されます。

≪6. ワンタッチでポイントが使える!貯まる!≫
画面右下に表示される「ポイントカードボタン」から楽天ID、またはdアカウントでログインすると、ポイントカードをご利用いただけます。
※ポイントカードボタンは「ホーム画面」「クーポン画面」「クーポンバスケット画面」で表示されます。
※楽天ポイントのご利用には、楽天IDでのログインが必要となります。
※dポイントのご利用には、dアカウントのログインが必要となります。 

▼「マクドナルド - McDonald's Japan」iosアプリのダウンロードはこちら 

 
マクドナルド - McDonald's Japan - 日本マクドナルド株式会社

ちゃんぽんブーム・マツコの知らないちゃんぽんの世界

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マツコの知らない世界「マツコの知らないちゃんぽんの世界」

マツコ・デラックスの冠番組としてTBS系列で放送されているトークバラエティ「マツコの知らない世界」の2018年2月13日放送で「マツコの知らないちゃんぽんの世界」として、栄養満点フードちゃんぽんが紹介されていた。
また日本テレビ系列の「秘密のケンミンSHOW」でも2月1日放送分で全国秘密のちょんぽんシップ2018としてちゃんぽんの特集を組んでいた。またテレビ朝日の「ソノサキ ~知りたい見たいを大追跡!~」2月28日放送分でもリンガーハット特集が組まれていた。マスコミは現在、ちゃんぽんブームを仕掛け始めたのだろうか…。

 

「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」

なにはともあれ、マツコの知らないちゃんぽんの世界で、108日連続でちゃんぽんを食べ続けた男・林田真明さんにより、ファミリーマートのお母さん食堂シリーズの冷凍食品「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」が紹介されていたので番組終了後に寒空の中、ファミリーマートまで走て買いに行ったわけではないが、とにかく購入してみた。

ちなみに雲仙市役所の職員さんでありながら、「ちゃんぽん番長」と称し、小浜ちゃんぽんのPRを続ける林田さんは以前、NHKで「私の父はチャンポンマン」ドラマ化されているという嘘のようなホントの話もある。

▼外部参照リンク

www6.nhk.or.jp

 

「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」は1/2日分の国産野菜と海老やイカ等の海鮮具材が入った、プリっとした食感の麺のちゃんぽん。
火にかけるだけで作れるので簡単だ。ガスコンロでもIH調理器のどちらでもOKだが、容器が千切れる可能性があるので最初のおよそ3分は必ず弱火が鉄則らしい。破裂して惨事を招くのが嫌なので弱火を守った。

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番組中、林田さんがリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方として、餃子セットを頼むと薬味として付いてくるゆず胡椒をスープで溶かす食べ方を紹介していた。こうすることで上品でさっぱりとした味わいになるとのことで、「国産野菜とこだわり具材のちゃんぽん」でも柚子胡椒を添えてみた。また番組では、具の上に生卵を乗せて食べるのが特徴の小浜ちゃんぽんも紹介されており、そちらも再現しようと生卵を乗せた。

野菜だしの効いた優しい味のスープの食べやすいお味でした。

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リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り

リンガーハット 長崎ちゃんぽん4食入り

 

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S&B 柚子こしょう 40g

S&B 柚子こしょう 40g

 

柚子のさわやかな香りに、青唐辛子の刺激的な辛みと鮮やかな緑色が加わった柚子こしょうです。水炊き、もつ鍋などのお鍋料理や餃子などに、さわやかな香りと辛みのアクセントをつけられます。お料理になくてはならない薬味をチューブタイプで便利に、お手軽にお使いいただけます。

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▼長崎ちゃんぽん リンガーハットで2種類のドレッシングで食べる「野菜たっぷりちゃんぽん」。マツコの知らないちゃんぽんの世界で紹介されたリンガーハットのちゃんぽんの美味しい食べ方!

www.mojiru.com

 

マツコの知らないちゃんぽんの世界で紹介された購入できるちゃんぽんをご紹介

狩野食品 長崎ちゃんぽん

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ちゃんぽん 長崎ちゃんぽん(345g)

ちゃんぽん 長崎ちゃんぽん(345g)

 

本場長崎で製造される当店のちゃんぽんは、11種類の具材とコシの強いもっちり太麺がとんこつベースのスープに絡むおいしさ♪
とんこつベースの濃厚スープに豊富な具材ともっちり麺がマッチした本場本格の長崎ちゃんぽんをご堪能いただけます!
手軽に本場の長崎ちゃんぽんがいただける具材+麺+スープの3点セット! 

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みろくや 長崎ちゃんぽん

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【みろくや】長崎ちゃんぽん 4人前箱入

【みろくや】長崎ちゃんぽん 4人前箱入

 

原材料・成分
めん〔小麦粉、還元水飴、食酢、食塩、酒精、かんすい、クチナシ色素〕スープ〔食塩、ポークパウダー、ブドウ糖、脱脂粉乳、貝エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)〕調理油〔ラード、植物油脂、胡麻油、酸化防止剤(ビタミンE)〕

使用方法
①麺を茹でておく ②フライパンに添付の調理油をしき具材を炒める ③水溶きしたスープを②のフライパンに入れる。 ④麺を入れ1分ほど煮込み丼に盛り付ける。(推奨材料:豚肉、キャベツ、玉ネギ、もやし、かまぼこ)

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長崎ちゃんぽん発祥の店 四海樓

本当にお店の味に近いと絶賛!

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<スープ>鶏ガラだしと豚骨だしのブレンドスープに、鉄鍋で炒めた野菜と、具材の旨味が溶け込み、まろやかで深みのある味わいです。 <具材>鉄鍋で炒めた野菜と、えび、いか、かまぼこ、きくらげの食感を活かし、香ばしく仕上げました。 <麺>スープと馴染みのよいもっちりとした太麺です

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ちゃんぽん三連星「長崎ちゃんぽん」「小浜ちゃんぽん」「平戸ちゃんぽん」

番組では長崎ちゃんぽん以外に小浜ちゃんぽん、平戸ちゃんぽんを紹介していたのでセット商品もご紹介。

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ちゃんぽんと言っても地域によって味も変わります。

麺はオリジナルちゃんぽん専用粉(準強力粉、北米産)をもちいてもちもちっとした弾力を、特製のかんすいであまい旨みとつるつるっとしたのどごしが出ます。(他県には真似できない本場のちゃんぽん麺の秘訣です。)

<長崎ちゃんぽん>
長崎本場のもちもち弾力のある太麺に白湯ベースの豚骨が良く絡み絶妙です。

<小浜ちゃんぽん>
長崎ご当地B級グルメで有名な小浜ちゃんぽんの特徴であり、長崎ちゃんぽんとの違いはとんこつベースのスープがあっさりしているのにコクがあるから最後の一滴までペロッと飲み干せること。

<平戸ちゃんぽん>
長崎ご当地グルメ平戸ちゃんぽんを食堂の監修のもと、店舗の味を再現しました。もちっとしたコシのある食感と旨みがあるちゃんぽん麺に仕上げ、平戸産のあごダシと豚骨、鶏ガラのブレンドスープはマイルドなコクがあり、野菜・肉・魚介などの具材と合わさりさらに旨みがまします。

◆内容量(6人前)
・長崎ちゃんぽん2人前 220g
・小浜ちゃんぽん2人前 270g
・平戸ちゃんぽん2人前 300g
◆アレルギー7品目:小麦
◆賞味期限:90日
◆原材料
【長崎ちゃんぽん】
めん:小麦粉、かん水(唐あく水)、アルコール、焼成カルシウム、クチナシ黄色素、ソルビトール)
添付調味料(スープ):食塩、砂糖、ポークエキス、粉末醤油、野菜粉末、蛋白加水分解物、動物油脂、香辛料、かつおエキス、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【平戸ちゃんぽん】
めん:小麦粉、食塩、保存料(酒精、ソルビット)、かんすい、着色料(クチナシ)
スープ:ポークエキス、動物油脂、食塩、しょうゆ、砂糖、蛋白加水分解物、植物油脂、チキンエキス、酵母エキス、焼あご、でん粉、野菜エキス、デキストリン、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(甘草)、酸化防止剤(V.E) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【小浜ちゃんぽん】
めん:小麦粉、食塩、保存料(酒精、ソルビット)、かんすい、着色料(クチナシ)
スープ:畜肉エキス(ポークエキス、チキンエキス)、食塩、しょうゆ、蛋白加水分解物、砂糖ラード、植物油脂、もやしエキス、酵母エキス、エビエキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、安定剤(グァーガム)、酸味料、甘味料(甘草、スクラロース)、酸化防止剤(V.E) (原材料の一部に大豆を含む)
◆保存方法:直射日光・高温多湿を避け、保存してください。

 

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もっとも辛いペヤング/もっともっと激辛MAXやきそば

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もっと辛ければ辛い味程、下した時気持ちいいもんさ「ペヤング もっともっと激辛MAXやきそば」

もっと、もっとを追求してもっとも辛い焼きそばが爆誕したか、圧倒的な辛さで人気の「激辛やきそば」がもっと辛くなった「ペヤング もっともっと激辛MAXやきそば」。

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まだ限界だなんて認めちゃいないさ、辛さに慣れ過ぎたせいか耐えられる辛さではあったが、もちろん食後に腹は下した。 

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ペヤング もっともっと激辛MAXやきそば 118g×18個
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「ペヤング激辛やきそば」を更に辛くした姉妹品です。
極限まで辛さを求めた激辛ファンのためのやきそばとして開発しました。
具材は同様にキャベツ、チキンミンチを使用しております。
従来の激辛やきそばの辛さレベルでは物足りないという方にも、十分にご満足いただけるように仕上げました。
激辛好きの方に、是非とも挑戦していただきたい一品です。

 

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辛さを無くしたエンジェル♪もっともっと激辛と味をそのままに辛さ成分をなくした辛さゼロのハーフ&ハーフ登場!「ペヤング 超大盛 ハーフ&ハーフ もっともっと激辛×辛さゼロ」

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圧倒的な辛さで好評の“もっともっと激辛”と味をそのままに辛さ成分をなくした“辛さゼロ”のハーフ&ハーフが2018年2月19日に登場した。全く異なる2つの味が楽しめる。

「ペヤング 超大盛 ハーフ&ハーフ もっともっと激辛×辛さゼロ 232g×12個」Amazonでの購入はこちら 
ペヤング 超大盛 ハーフ&ハーフ もっともっと激辛×辛さゼロ 232g×12個
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ペヤングやきそばの麺を2つ入れた2倍サイズのボリューム商品です。「激辛やきそば辛さゼロ」と「もっともっと激辛MAXやきそば」の2品を組み合わせた激辛フレーバーの超大盛の姉妹品です。 1つの商品で2種類の味が楽しめる激辛愛好家に向けた商品です。 具材にはキャベツ・チキンミンチを使用致しました。

「ペヤング 超大盛 ハーフ&ハーフ もっともっと激辛X辛さゼロ 232g 12個入り」楽天市場での購入はこちら
 
ペヤング激辛シリーズ紹介記事「ペヤング 超大盛やきそば ハーフ&ハーフ激辛」

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ペヤング激辛シリーズ紹介記事「ペヤング 激辛やきそばEND」

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「ペヤングのパクチーMAXやきそば」紹介記事

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「ペヤング ソースやきそばプラス納豆」紹介記事

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「ペヤング ペペロンチーノ風やきそば」紹介記事

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激辛グルメ紹介記事「ペッパーX」

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激辛グルメ紹介記事「蒙古タンメン中本」

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激辛グルメ紹介記事「麺処井の庄監修辛辛魚らーめん」

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激辛グルメ紹介記事「地獄の担担麺 護摩龍 五反田」

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激辛グルメ紹介記事「サッポロ一番 地獄の担担麺 護摩龍 阿修羅」 

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激辛グルメ紹介記事「元祖ニュータンタンメン本舗」

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激辛グルメ紹介記事「本家 哲麺」

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激辛グルメ紹介記事「デス辛タンドリーチキンサンドキャンペーン」

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唇まで痺れ切ったSHIBIRE NOODLE 蝋燭屋

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SHIBIRE NOODLE  蝋燭屋

銀座にある人気の麻婆麺、担々麺、汁なし担々麺の店、「SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋」を訪問。

暮れも押し迫った時期だというのに店には行列が出来ており、20分少々待ち、店内に入れた。

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今回は一番人気らしい麻婆麺を注文。

麻婆麺は旨みを凝縮するため、敢えて粗目の豚肉を使用した挽肉を高温の中華鍋で特製の醤と炒め、自家製辣油、絹豆腐、本場四川から取り寄せた花山椒を使用した麻婆麺。

 

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ぶどう山椒オイル

良質な和歌山産紀州葡萄山椒を使用し、太白胡麻油でゆっくり似だした山椒オイル。柑橘系の上品な香りで麻婆麺と相性よし。

ランチはライスが無料サービス。トッピングの挽肉盛りも注文。

麻婆麺 

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麻婆麺のカラさは「倍辛」を選択してみたが、唇がかなり痺れた。

 

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無料のライスに麻婆麺の麻婆をかけるとミニ麻婆丼になって美味し!

 

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋への行き方

東京都 中央区 銀座 3-5-16 第一島田ビル 1F東京都 中央区 銀座 3-5-16 第一島田ビル 1F銀座駅から192m

餡、餡、餡、とっても大好きトラヤカフェ・あんスタンド

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TORAYA CAFE・AN STAND / トラヤカフェ・あんスタンド

私は餡が好きである。

餡パンに牛乳こそ最強のスタイルと信じて疑わない私は新宿にあるTORAYA CAFEがずっと気になっていた。そこで、暮れも押し迫った時期にTORAYA CAFEに初訪問した。

TORAYA CAFEは京都で生まれ、5世紀にわたって和菓子屋を営んできた「とらや」がつくったカフェ。自由で新しいお菓子の世界の提案をコンセプトに「とらや」のあんを使った、とらやがつくるもうひとつのお菓子を届けることをコンセプトにしている。

とらやは室町時代に京都で創業し、後陽成天皇に和菓子を献上して以降、皇室御用達の製菓業となり、これまで約480年の歴史を持ち、明治時代になって東京に移った。特に羊羹が有名で「とらやの羊羹」として広くその名を知られている。

今回はそのTORAYA CAFE・AN STANDの新宿店へと訪問した。

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餅としるこの文字、お正月に良さそう。

 

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店内であんペーストなどを販売しているほか、店内併設のカフェであんこっぺなどが食べれる。

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あんペースト[こしあん]スモール×1個、[白ごまときな粉]スモール×1個、[小倉あん]スモール×1個
 

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「とらや 虎屋 TORAYA CAFE あんペースト [小倉あん] レギュラー 1個」Amazonでの購入はこちら  

 

あんコッペ[こしあん] 

ヤマザキパンのつぶあん&マーガリンが好きな私はテイクアウトで「あんコッペ[こしあん]」を注文。

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もちろん牛乳を相棒にいただいた。

 

トラヤカフェ・あんスタンド新宿店への行き方

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F
新宿駅から229m

 

「とらや」のその他の商品はこちら

▼「とらや 小形羊羹 10本入 (戌) 2018年 干支パッケージ 【メーカー包装、手提げ袋付属】」Amazonでの購入はこちら

 伝統の味はそのままに、気軽にお楽しみいただける一口サイズに仕上げました。 『夜の梅』切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、この菓銘がつけられました。とらやを代表する小倉羊羹です。 『おもかげ』沖縄・西表島産の黒砂糖を使用した羊羹です。 『新緑』ほのかな香りと深い緑色が特徴の抹茶羊羹です。

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とらや 小形羊羹 5本入

とらや 小形羊羹 5本入

 

小形羊羹
伝統の味をそのままに、切らずに召しあがれるサイズでご用意しました。
小分けしたり、携帯したりするのに程よいサイズです。
大きさ: 各7.9×2.8×2.0cm
重さ: 50g

【夜の梅】 小倉羊羹
「春の夜の闇はあやなし 梅の花 色こそ見えね 香やは隠るる」『古今集』(春の夜の闇は無意味だ。梅の花の色が見えなくなってしまうが、その素晴らしい香りだけは隠れようもない。)『夜の梅』は、切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、この菓銘がつけられました。とらやを代表する小倉羊羹です。

【おもかげ】 黒砂糖入羊羹
「おもかげ」とは、記憶に残る人や事物を思い起こさせる、奥ゆかしい言葉です。黒砂糖の独特の風味に、食べた懐かしい昔を思い出す方も多いことでしょう。とらやでは、沖縄・西表島産の黒砂糖を使用しております。

 

【新緑】 抹茶入羊羹
昭和32年(1957)の発売当時は葉緑素とビタミンB群などを含み、厚生省に特殊栄養食品として認可された緑色の羊羹でした。昭和40年(1965)より抹茶羊羹となり、心を和ませるほのかな香りと深い緑色が特徴の、定番の羊羹として親しまれております。

【はちみつ】 蜂蜜入羊羹
カナダ産のクローバー蜂蜜を使用しております。蜂蜜のコクのある風味と白餡の上品な甘さをお楽しみください。

【紅茶】 紅茶入羊羹
熊本県水俣市の山間部、石飛(いしとび)で生産された紅茶を使用しております。挽いた茶葉を白餡に混ぜ、煉りあげました。紅茶本来の甘く香ばしい香りと豊かな風味をお楽しみいただけます。

 

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とらや 小形羊羹 10本入

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