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もじる【意味】1.著名な言い回しに似せて表現する。「小説の一文や名言を捩った使用例を創る」・吾輩は下戸である。お酒は飲めない。・太閤がまずしかったから。・棋士の一二三に惨敗。2.ねじる。よじる。ひねる。

鳥ばか一代 銀座

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銀座にある焼き鳥屋「鳥ばか一代」。

木のぬくもりと優しい照明の隠れ家のような落ち着いた空間が広がる一軒家の店内に『和』の雰囲気で季節の花々が彩を添える。
毎年3月中旬~4月中旬は、本物の桜を各フロアに配置。
馬目樫の紀州備長炭を使い、組み方にこだわり極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げている。素材の旨みをとじこめ、絶妙な状態で仕上げる炭焼き親子丼も自慢の一品。

今回は、鍋の締めに雑炊にした。

 

▼アクセス

東京都中央区銀座3-3-8 1F~3F
丸ノ内線銀座駅から徒歩2分

 

▼焼き鳥関連

オ一人焼キ鳥グリル KA-00275

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焼き鳥の教科書 (e-MOOK)

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キャプテンスタッグ コンロ グリル 焚火台 水冷焼き鳥 [1~2人用]M-6434

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KNK やき鳥のたれ ポリ 550g

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